在大坑賣炭燒雞蛋仔聞名的「雞蛋仔伯伯」最近病逝，讓人懷念其香脆內軟的雞蛋仔。其實大家想DIY經典雞蛋仔，可參考網上食譜《Christinesrecipes》（見圖）。最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。www1.tvboxnow.com# m, z3 l \8 y r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 a5 X8 F. o; H0 e9 d
tvb now,tvbnow,bttvb T+ A7 u/ C# r8 y6 M
網址：www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.html公仔箱論壇" O q& o- H5 H+ ~5 I" D2 L
