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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nd126 時間: 2008-2-11 11:16 PM 標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 U4 Y( l; Q9 C

素翅約4兩  　 0 ^6 ?: o0 `, [) Q% d- w
木耳半兩　 tvb now,tvbnow,bttvb  X  l7 d, i$ B6 A/ Z! t
冬菇  4隻  　公仔箱論壇# b/ t" x% ]7 F+ i4 a" }  D9 s
罐頭竹筍 2條  　
急凍雞柳 5兩　
清雞湯 1公升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 i4 ]% P2 a' Q( M
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醃料
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豉油  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 E, R3 a; R$ w; [" ^
糖  半茶匙　
燒酒(米酒)  半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, V& }* b8 s- [/ v. g1 H
生粉一茶匙　
雞粉半茶匙　
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芡汁材料
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麻油  半湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb- B+ Z8 j# q8 a* A5 G
豉油  半湯匙  　公仔箱論壇# Z/ S1 s: U3 L: r; H- U; f2 [6 @
生粉  1 1/2湯匙　
老抽  3/4湯匙  　 $ y: }* R6 J0 R& r6 u$ j: h8 ?6 H6 K
燒酒 1湯匙　 & _3 s  R+ C5 f7 v7 C2 \$ Z
胡椒粉少許　
水  2湯匙  　 www1.tvboxnow.com1 k9 Y5 \+ B. K1 O* ^8 S) ~# y6 Z' e
鹽半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 W& ?0 o; j2 G) C# |
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製作
1. 將素翅用清水浸1、2小時。公仔箱論壇  V5 y+ L, _8 g

2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。

3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘。

4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘，落少少鹽，落芡汁，煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

作者: aznsky11 時間: 2008-3-31 12:05 PM 標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much for sharing

作者: ben3000 時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

作者: kwplee 時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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