標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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$ ~7 l( p; c+ A# Z9 A素翅 約4兩  　
- j" ?7 x7 p6 \# d, R木耳 半兩 　 tvb now,tvbnow,bttvb: b/ ]2 E9 g' r, v- f% ?6 x
冬菇  4隻  　
! T2 T6 t' U% U# d' B  ^+ I公仔箱論壇罐頭竹筍 2條  　
1 U/ Y( s! t9 D2 z: `www1.tvboxnow.com急凍雞柳 5兩 　
8 ~1 V5 L, [7 [1 q3 c公仔箱論壇清雞湯 1公升 　
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醃料 www1.tvboxnow.com0 `) o: |2 ?0 g0 r7 B

' Y* g& G8 q% \9 Q豉油  1茶匙 　 0 [/ t, g+ K1 _  N
糖  半茶匙 　 公仔箱論壇7 z  b6 S0 t* _" ]+ F" g# c
燒酒(米酒)  半茶匙 　
  v$ ]) @" q. B8 B& nwww1.tvboxnow.com生粉 一茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 z1 r1 h+ B0 d0 l! o7 W) F9 E' J
雞粉 半茶匙 　 公仔箱論壇3 R, [# d/ v! p" m4 O
0 {/ p* p9 Y0 S8 J
芡汁材料
2 h  C1 N7 e/ M$ B- v1 |) L7 P
, U' J# c1 t& i1 _4 Q* e1 ^  r公仔箱論壇麻油  半湯匙  　 $ |0 k; B3 ~- T, y5 a
豉油  半湯匙  　
" J9 p& u# h% d" ^  B生粉  1 1/2湯匙 　
! |! N/ T6 {/ Y1 R' k/ S公仔箱論壇老抽  3/4湯匙  　
  y! Q( I- g! X6 jwww1.tvboxnow.com燒酒 1湯匙 　
( c7 _: x) L$ Gwww1.tvboxnow.com胡椒粉 少許 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- z' c7 w! I2 _7 B+ D
水  2湯匙  　 公仔箱論壇; g% c  K8 \7 V$ W
鹽 半茶匙 　 ! c0 U  B% C5 h) \; v

/ S* p' y% J1 D0 C# A" b' I5 K9 a5 d製作
7 @& L: |- P7 D% rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 www1.tvboxnow.com; }% _* i6 b" A# i4 D+ A1 a/ b# V
www1.tvboxnow.com3 p/ A& Y, z) o% x  u2 H0 L
3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。公仔箱論壇9 E( R+ M5 H) e$ [
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

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作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing

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作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

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作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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