標題:
[馬來西亞]
“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2013-9-5 12:29 AM
標題:
“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb. {2 U6 ]* ]- U& X+ t, O5 z
公仔箱論壇5 s" i) v, K2 Z) D" S
“
巴剎將禁屠宰雞鴨
”
迴響．顧客流失
少了特色
雞鴨販恐失
業
" p! C2 ^5 o2 {1 |/ L! c6 Y2 j) Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 t- |1 {& F/ B8 j$ x0 g
[attach]2532173[/attach]
! N$ _5 j7 D, k" u5 n) [& K
* ^- x N/ ~. r/ u# i
政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
A1 j N3 W9 l
& }0 a" I5 W( w/ {1 A* \/ P公仔箱論壇
政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 [+ D( Y- o9 ^$ m- Z# \
www1.tvboxnow.com8 O3 q7 c" A$ o4 q' |" p
柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
, ?! k) t4 i c
0 t: j4 `! ~/ O5 S" K0 p公仔箱論壇
小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
# g" A8 B; [, B( {1 K* kwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& a7 g' G0 q9 ^5 U' {
“
顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。
”
www1.tvboxnow.com$ j/ }# _; ?3 {2 l- U
www1.tvboxnow.com2 }& `7 }: v4 g: f6 ^& B+ K
屠宰後冷凍不新鮮了
www1.tvboxnow.com% @# o3 T7 u9 q+ @% s0 [
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 o8 {- B) H# x' j$ p& b. z
$ G8 h( K* ^9 Z G& w$ s
士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
& f. Z$ ?( c; G& g- z* j& }
8 q8 u! j* O/ I5 [: `/ `公仔箱論壇
他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
www1.tvboxnow.com. c7 N3 Z' r" b+ z( |. q O
# Z% k' u. a; s6 v4 i Awww1.tvboxnow.com
“
我們每天凌晨
4
時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。
”
2 Z. u q0 G K% a% n1 itvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com3 W/ f( L/ J; l- L8 `
他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
2 }$ p; W7 t, Y# g9 j0 `
2 t5 ?4 J/ l1 W, m6 p/ }
須確保屠宰廠足夠
3 a/ K! m9 T" d! w( b% h; I9 R
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
( o/ r, ]6 M' L) z2 B/ ~0 l
* S: S# V! M3 e4 A& Z* G, F
他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
9 E: P% c7 {. ?+ ?
, ~9 g* H+ }7 ^8 ?9 P
他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
www1.tvboxnow.com$ |" w: M3 j/ a$ V
* k$ Z# l+ W4 y F
“
若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。
”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M ^4 O1 D) d3 r9 K
$ S7 p6 H# U& A6 c, }0 [4 w7 a9 @
但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
公仔箱論壇9 w' K; Q3 C4 B) O; q; n1 ~4 j; X* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; g6 e5 K; W) `5 B: |" p7 @9 I
小販推薦宰雞地點被拒
tvb now,tvbnow,bttvb! L: n& V+ w5 Y: Y' m
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
tvb now,tvbnow,bttvb& h% r: P( |! c& t X4 D' D# [4 ^
" H! x0 e7 A$ ~7 I n/ f# g
他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 Z* |, Z7 `+ q& U' p, K
/ T6 B: ]! s* p4 M7 [
“
無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。
”
) ?$ \$ z( u! S) s1 V: S: o1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com" X. [) }8 S1 \3 h
他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
0 [2 w" b/ U2 F! D- O. R' pwww1.tvboxnow.com
" R( u" V( f2 k$ t9 T0 V" Btvb now,tvbnow,bttvb
柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于
1983
年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
公仔箱論壇7 S0 f$ F6 f& C$ V6 S, k
公仔箱論壇/ V& M( O1 z' b+ o+ F& Q
他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
9 G. H7 d& o6 w5 G" y+ _1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V' y1 y, W/ E$ ~2 J9 W% C
鑾設屠宰場未是時機
& m k' v$ y5 b u+ @1 O, ?
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
/ D. y" O9 r1 Z5 T# B1 O4 T
公仔箱論壇$ v* J% @, t. [2 c9 R9 ?1 @- ^
業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
& i t# D6 ^' A+ ttvb now,tvbnow,bttvb
{/ M) N1 v" Z3 l) h
業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
8 X/ g" o$ D) f. k* B# j- gtvb now,tvbnow,bttvb
" ~$ v7 W% ]: kwww1.tvboxnow.com
居鑾巴剎約有
20
個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨
3
時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
# p) j0 o: @- Z; V* K
7 {+ O0 \* ^0 ]9 O6 [- @tvb now,tvbnow,bttvb
有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 y7 q: f9 x. Z
0 h( l0 s1 |' M; E3 L7 h6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
大農場清真食品攏斷
肉雞批發商恐難獲執照
& {! M9 R5 p% j/ |2 L6 Z公仔箱論壇
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
8 S; I/ }% M% N3 L
2 V, g8 ?' Y( d# _. B/ T& ?8 C7 S
麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
tvb now,tvbnow,bttvb; D6 O. K# N4 W+ p( t
, i: q1 C) {3 ]公仔箱論壇
批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
tvb now,tvbnow,bttvb' ` L' T% T0 E
6 N, B! o$ `" F* R' _" t, L5 Y
批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) H% R! A. R: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. c" Y( h- W6 l Y
不能保持品質
www1.tvboxnow.com" T7 B9 w0 \6 s; e7 e
★亞妹（
60
歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
* M! b G# c. {% X: C/ S$ B公仔箱論壇
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。
3 R/ J) a/ Q1 Z: B9 }+ Q) C
+ F$ l" b: q1 \2 G) t
我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 L P/ [& w' ^, b+ Z
* l* c1 w" g% J7 E
應劃分屠宰場
% Y" y3 s( P( T! b+ q. I8 Z, |. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- m' S4 e2 i2 z
巴剎小販每天都會屠宰約
3000
只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
+ X7 @0 E8 h% g% C: o0 M$ Y3 F: X; i
www1.tvboxnow.com) }9 n9 m4 O7 n
造成很多不便
4 ]+ P9 Y- `* [5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
2 U' @. C k9 Z: Z( \4 g
7
年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
公仔箱論壇6 K) u3 h4 z2 D. |: H' g
9 [7 ~% r9 ~. K# q0 \ u公仔箱論壇
另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
$ w( G3 @: I/ g. r& Y: d+ L
& R! b" G4 e' z$ L
成本必定轉嫁
H K/ f1 _7 q8 Q! m; \1 _
★劉連浩（
74
歲，居鑾農聯公司東主）
5 M' E& e( T( p- j s! {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
tvb now,tvbnow,bttvb; O; c4 O' f; L9 d5 S1 I
* q8 y# r" m) }% C- \www1.tvboxnow.com
數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
5 k( r2 V2 a% v0 \) C
$ e0 Y' d5 R' Y( m; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
, }* p# i3 L5 Nwww1.tvboxnow.com
$ k1 {. B3 K+ V; t) [7 G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
承租商店宰雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. h v" J5 d7 u
★蔡瑞祥（
60
歲，昔加末巴剎肉雞小販）
6 k- F3 M: F7 L3 j
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
' {# j: {" d9 e$ U2 x, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' x5 @# M$ `1 v2 X* ~
雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
