標題:
[中式食譜]
豉椒炒花蛤
[打印本頁]
作者:
stevenau
時間:
2013-9-11 10:31 PM
標題:
豉椒炒花蛤
豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
公仔箱論壇8 }2 D& W* |3 `
. C2 C% l0 N, [; J$ P% w& I2 I9 O
材料
6 K; H2 n, K) n- g
花蛤 1斤
+ D* ?! g# f9 H
; r3 L$ l) T' F B+ J) ~, X- M# p
配料
www1.tvboxnow.com) Z" x# j6 C# c1 g
蒜茸 適量
2 t, Z( i. z* [/ C
乾葱茸 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) W5 t7 `% f
紅椒粒 適量
& G% [* |# K4 D" B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陳皮 少許
& [7 h0 T9 z4 n1 L# }! P
豆豉 1/2湯匙
/ f5 w0 G+ C; X, m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
豆瓣醬 3/4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( B9 [' u: k' ~; x: @ E
炸蒜 適量
3 C2 A0 D. ]+ @# Z
青葱 適量
2 w6 ^ H7 L1 u/ w3 Q$ \
tvb now,tvbnow,bttvb" f9 d, T9 M" \" S$ [) B" \
調味
r+ I) S \+ f0 `" _公仔箱論壇
酒 少許
, }7 P9 M8 k1 r4 J3 o& B
蠔油 1/2湯匙
: b- X( ~; T% Y* Q8 Q公仔箱論壇
糖1/3湯匙
: Z# e& |/ x9 M# y5 o
老抽 些少
. Q4 Z" t ?/ u
上湯4-5湯匙
4 M: t1 |2 ^, F4 i
生粉芡 適量
* ~+ Y9 w2 g1 Mwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com& G4 d& D7 {& t0 E) _2 k* M; m
做法
; G, r9 Y( H: V# n. F. ]www1.tvboxnow.com
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
. b' u$ V: p, f3 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
公仔箱論壇9 H$ t& m% ]1 v4 T( e8 S
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
; N$ p6 h @3 L' D3 i' o$ o9 s
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
3 ~8 F; b$ M* y1 Y; f
加生粉芡，收乾汁，上碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
