, k g$ r0 R- S4 `tvb now,tvbnow,bttvb藜麥（Quinoa）是近年備受推崇的健康食品，聯合國糧食及農業組織甚至將2013年定為「國際藜麥年」。這農作物已有五百年種植歷史，並且有超過二千品種，維他命和礦物質豐富令它大受歡迎，加上無麩質（Gluten-free），令敏感人士也可放心品嘗。Chef Sebastian Escudero提起藜麥時亦深感自豪，他說：「撇除健康優點，藜麥煮法簡單方便，鹹甜冷熱菜式都合用，是非常親民的食材。」他教煮的藜麥橄欖蝦的確易學，將藜麥煲煮成帶點煙韌的顆粒，佐以洋橄欖醬即成。配料大蝦可改為雞肉或其他海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb s S6 f% m* e, X
& }) V6 [8 c; v. j' B1 ^0 n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴕鳥肉質嫩滑且低脂肪、低膽固醇，亦是智利人喜愛的健康食材，只需用蜜糖、紅酒醋、百里香略醃，然後像牛扒般煎香。Chef Sebastian Escudero再為鴕鳥肉配了個微酸的番茄莎莎醬，因為加了適量辣椒粉，變得更惹味醒胃，亦令肉味不算濃郁的鴕鳥肉更有層次。
