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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:
% R) c4 O; `* J$ @tvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉1 斤
+ Y3 w( v2 ]  x5 y% h（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:  k. k% [- j2 {6 F9 Q7 }
枚肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* A. s: V1 p: i. W% Q: w* {, U
（一）老抽3 湯匙
! G; b6 j8 i" H& l4 p9 D公仔箱論壇（二）紹酒1 湯匙
$ v# e- H$ f! W5 B. d9 A（三）鹽1 茶匙
- b! Q2 ?+ N# A( E（四）蔥茸1 湯匙1 b: ~4 x+ P' a; v& \4 P
（五）薑茸1 茶匙
  a% m! G) q- i$ K9 c! f; o( A1 f7 X$ i（六）糖1/2 茶匙
' c3 C" [( m2 r! L6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2 杯
) V) ^# ], P1 v& Y+ ^( Lwww1.tvboxnow.com（八）生粉2 湯匙3 a2 P. _8 Y% H" u
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白菜調味料：
& J8 x/ s% F3 X7 p) `( ]公仔箱論壇（一）鹽1/4 茶匙
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露汁料：公仔箱論壇, l* p; L4 {3 J7 b1 G0 y5 m
（一）老抽3 湯匙www1.tvboxnow.com4 b2 F2 B7 [" V& B
（二）糖2 茶匙www1.tvboxnow.com3 i0 S5 ^. s* V- v) w
（三）水1 1/2 杯
製法:
1 B2 I4 O6 S& X9 g0 [6 r) t9 X1 Dwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇* N, s- ^8 ~0 ]/ q+ W! H" g% J0 I
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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2 J8 l$ P+ A* Z( o: k: n（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 D: U' f) u1 S' {

% ^# a2 M1 I1 [  `5 i# ?) D（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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4 @& h- }' N( g- R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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" j6 e9 E: @% v（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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! M) e" w! s2 p3 Z6 Z4 ?預備時間：10 分鐘
& _5 i" x( a9 r; \6 {tvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：個半小時



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