標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 R2 l( L4 ^: R! B# k( d （一）枚肉1 斤 ) ^/ X- Z) q$ o& k0 }（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:/ d, K, t- G  u 枚肉醃料： 2 o$ U# u. t& r* v2 R4 `9 S" fwww1.tvboxnow.com（一）老抽3 湯匙/ I  d" w" E5 k9 T7 p! t （二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# a" y( G( h  @& `. \& ~1 e （三）鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 w  }+ v8 @7 E （四）蔥茸1 湯匙 9 P5 W# s& T. E5 A/ r* Ywww1.tvboxnow.com（五）薑茸1 茶匙公仔箱論壇5 T: S0 Q+ y" i& g （六）糖1/2 茶匙$ G+ Q' y4 I# L* l （七）水1/2 杯 # f0 k: s+ O  r( X) w/ H（八）生粉2 湯匙公仔箱論壇! h9 l4 ?( r6 f. O7 C 公仔箱論壇3 `! f* H! [7 N 白菜調味料：6 r# a0 I2 u) J0 y2 E# G- t: j （一）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% z2 o, G. g" o8 }- J1 Q, C7 V tvb now,tvbnow,bttvb" m8 [- y; J. W1 A2 g1 T 露汁料：$ y4 T$ T$ }3 \" q  N （一）老抽3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) N6 D  ]2 ] （二）糖2 茶匙 8 Z. ]3 C2 s% g2 ltvb now,tvbnow,bttvb（三）水1 1/2 杯

製法:
# h6 q! n* x/ K; C( w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. m3 |1 h3 I; f
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。www1.tvboxnow.com% S+ l6 z9 f. f8 ^/ a# `0 n5 [

1 x* S+ h# v. A& `（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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% w- A+ d  J! ?3 Q2 l$ P（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
9 ~; y( B1 {8 E9 u0 y0 r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B% ^' Y0 ~! R. vtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
6 W6 p, W. Z: F烹煮時間：個半小時

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