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標題: [健康資訊] 有利解毒的11種營養素 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-9-27 12:26 AM 標題: 有利解毒的11種營養素

女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。: `% Q7 U) B: b5 a% k
維生素B1www1.tvboxnow.com) N0 f- z; v) x; D. o, k# m; l2 l1 M* r" f
性質：水溶性、不耐熱；& V# ^3 _6 ]  z) {' a. K2 I
作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
維生素B2
性質：水溶性、對光敏感；6 U$ |  b* O7 }" A
作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。! z! @- k. v% K5 n) T5 @4 j3 E2 z4 J) |
維生素C
性質：水溶性、對熱敏感；
作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。4 B7 X% S: @2 F- i0 Z7 P
菸鹼酸
性質：水溶性；
作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。: }: }1 t5 e2 ?4 |. Q( b. G
維生素E
性質：脂溶性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 w6 }! g7 k! \4 i
作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, \  _4 [: Z2 z' f
類胡蘿蔔素
性質：蔬果中含五十多種；
作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
類黃酮素www1.tvboxnow.com* Q5 I5 k' S) N% n6 X' ]6 s$ j: w
性質：大豆異黃酮效果最佳。: Z7 @2 w5 u2 t5 x* U3 E- D
作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。
硫化丙烯
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；
作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。
鋅! P" `  u4 g' X
性質：與細胞分裂有關；
作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。www1.tvboxnow.com" j/ h: Q. F/ w0 {+ g: X$ W
硒2 [- G% b6 Q7 ]+ X8 a
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。' b+ c$ i. j7 F9 D9 A: ]
多酚# l: d7 j" z$ Y/ S( L/ N
性質：顏色鮮艷蔬果中；
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。

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