標題: [中式食譜] 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

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作者: 笨汶    時間: 2008-2-18 01:30 AM     標題: 皮蛋海鮮羹

材料 皮蛋2個
. A! R* e0 M* Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁100克, K' ?8 S- C4 d
透抽1尾
" U, B/ C4 ?3 k; Mwww1.tvboxnow.com魚板半塊tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. i: g4 l8 R+ f/ v+ p6 d8 q& r
玉米粒50克
5 W0 i% h, w* }; \6 _' V2 L公仔箱論壇蔥2根www1.tvboxnow.com5 z$ ^+ ]4 `9 b5 O0 S% B, E
調味料 蠔油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~% [0 T4 w9 ^) _" b9 U" t
胡椒粉1/2大匙
- @* f1 s. s. b糖1大匙2 q4 b" I& _0 y! w. m* V2 ~
太白粉2大匙
/ Q8 K: f2 i% ~: b2 j7 k1 u; U公仔箱論壇香油1大匙! Z; d7 Z- q) i( E

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4 F: a9 P# A" }# u- rtvb now,tvbnow,bttvb作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀/ P1 ~" q; _# x& ^3 J7 t& m9 w  n
作法二 煮開一鍋水，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味，再放入蝦仁丁、透抽丁，放入魚板丁、玉米粒
& _6 S5 ?8 V" y' M& j3 u2 ttvb now,tvbnow,bttvb作法三 煮開後將浮泡撈出，用太白粉水芶芡，灑入蔥花，在碗中的皮蛋上淋入香油，將羹湯盛入碗中

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