標題:
[中式食譜]
生菜蝦鬆
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-18 04:18 PM
標題:
生菜蝦鬆
所需材料：
www1.tvboxnow.com9 M. c3 ^+ w, v- a `
6 x1 {; }' h- |/ t; B6 T公仔箱論壇
蝦仁 ... 375公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 I* d1 _9 E+ |; E$ S
油條 ... 1根(切0.2公分片)
; O" o0 C I4 z
生菜 ... 12片(剪成碗形)
tvb now,tvbnow,bttvb9 A# N# D+ S6 Q9 w: L. n: g
蔥 ... 2根(切末)
/ b: Y; |& X8 }/ r: F0 r4 [www1.tvboxnow.com
薑 ... 1小塊(切末)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& \8 Q2 c4 F& N6 K- o
油 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, O( n4 t6 @" F5 M; H
A 料
9 i; J7 k) _$ [/ S* |+ c6 _, |
蛋白 ... 1個
: p4 J7 V) n' k1 `- Utvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ... 1/8小匙
www1.tvboxnow.com; y5 o& u7 r, `, E( U# m! u. m! l
味精 ... 1/8小匙
公仔箱論壇# a8 y ~" B" m( c. I' ]- u) K+ u# D
太白粉 ... 1小匙
0 |; f# ~$ ~# b6 I: D4 L公仔箱論壇
B 料
4 }) [& U# q" B. I
水 ... 1大匙
www1.tvboxnow.com K, Y- @ V2 o: H4 f8 H, _& H9 m
麻油 ... 1/2小匙
6 `8 m; l( q0 X+ p" q
tvb now,tvbnow,bttvb+ J( j/ B+ c6 R, e% I
作法步驟：
& v8 u! w8 N H; \
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
tvb now,tvbnow,bttvb* y- ~# J3 b5 S5 ^- W
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
tvb now,tvbnow,bttvb) K+ E/ \" M. t1 S
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
, g' h# a1 Q, O) `# `8 N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S2 w0 \ L1 l. [. p1 ~
備註：
公仔箱論壇+ ^1 M8 |) Y3 W1 f a( L1 w# B! K
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
7 t0 ^5 v' Y6 Z, B. Ftvb now,tvbnow,bttvb
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
