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標題: [中式食譜] 山東燒雞 [打印本頁]
作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:12 PM     標題: 山東燒雞


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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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! L- b5 z8 K" l) A2 H* M' F薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇* h9 j0 [" F) v
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/ s* E) E7 l: d7 G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
+ J8 R' i" d3 a+ n1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。4 J1 M+ j$ v- V/ G, G

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+ G& E" Z+ k1 Y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。www1.tvboxnow.com" x. t" a; K8 b3 c; x

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八角 4粒
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薑 4片
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8 C. u/ O$ m2 S+ c5 W& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱茸1湯匙: D' Y9 ?1 P. @1 b1 }1 u& D

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薑茸、蒜茸各1茶匙! k( I7 |# r/ F3 w

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# M; m/ s% {# j麻油1茶匙
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! D- e0 L% s) y2 d[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ]
作者: andrew123    時間: 2008-2-20 11:29 PM

好好味甘wo   多謝曬la



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