標題: [中式食譜] 鱔 糊 肉 丸 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2008-2-21 10:26 AM     標題: 鱔 糊 肉 丸


' v: E) t; U, E  d3 k; m0 h" l
4 v7 \1 W1 P/ M* P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。4 @" m8 v0 \; h
tvb now,tvbnow,bttvb  h. [" t/ C. l$ e* C2 H7 q8 V% s
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 w. e& a& x/ h' |
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量公仔箱論壇6 I; Z6 L; w: b+ [$ |2 n4 r: {
4 H: W; I& }5 w/ ]: R$ T
餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙
# h1 n9 p$ l8 T$ z) }* S! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) b! `( {& v6 V9 t9 D0 s- w
鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許www1.tvboxnow.com. S0 w6 i$ i, Y* A( p) d
www1.tvboxnow.com/ G) d9 f& ?+ g6 _
做 法3 J# [, B( x9 A4 w/ i
1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後  水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" _" Z- u( }( R9 F/ I+ J

* A( R, N9 n8 C/ q+ f: Z' ~- r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
$ P, }' @, p8 g9 ^2 I- N  U公仔箱論壇
6 ^, q5 j0 p# ]9 D  e4 @* w  p9 ?3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。公仔箱論壇" G: B; O( P9 w6 n1 k' w: L3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, B' Z) n2 R5 K' I/ N0 H* n
4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。3 p+ T% X: N4 \  k6 X( s
公仔箱論壇7 A* K3 `% P* Q$ T' E& o/ E
貼 士
* x: H5 K, [( \tvb now,tvbnow,bttvb肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。

---

作者: caroltam    時間: 2008-2-21 10:37 AM

點解唔用真黄鱔？

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0