標題: [冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參 [打印本頁]

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作者: sgking777    時間: 2013-10-26 10:58 AM     標題: 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。tvb now,tvbnow,bttvb% T+ c1 |4 O( v" j

' h. N6 Q7 z( Y0 I% U4 o　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
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) c2 Q7 g2 [) f7 U6 @www1.tvboxnow.com　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。4 N/ M, k, p5 r

) }5 ^; P$ M. R0 qwww1.tvboxnow.com　　大蒜是血管清道夫公仔箱論壇: g9 p4 C8 z5 s1 n+ a! ?8 C

1 m, P& h( \$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。公仔箱論壇5 A) G6 r' n% X. W; H8 U) s( T3 S2 ~7 B) k
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　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。公仔箱論壇+ j/ I6 v6 t* t- `% G

, R) t5 T3 X4 `/ twww1.tvboxnow.com　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
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/ k$ A# T+ S+ Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 w1 C& O! b0 a$ Q: d/ Q
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　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。$ F; w8 n4 z5 I5 I; X

7 w$ P' X* M) R- r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
6 T5 g3 U4 E' |& L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 o5 r; S; _8 j& Z8 X. m( |. _
　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。www1.tvboxnow.com& a' B& r( y2 X4 I' I4 n8 _

% z3 S+ D% y7 z* h9 R% }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。  e6 r& P# {$ f2 @+ c
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　　熟吃不如生吃
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, G6 d( {. X* f6 {/ m) N9 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
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5 ^. w4 ]% O& h9 E6 y5 p& R公仔箱論壇　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。* @, v- f8 i; c% ?
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　　吃人參不如吃大蒜？tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ G) b! }4 h
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　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
! c/ x/ P9 `7 p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ `- S& @% \6 Y0 a
　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
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　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。公仔箱論壇- f$ W9 G' _" s0 i9 X. q

  X; P; K; R% p8 c  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。8 f7 [' n; x8 O6 G5 p  m8 f$ V# v: C
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　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
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　　不是吃得越多越好/ R* I1 h& l0 Y! ?- m! Z

7 ]# W6 x; M+ L! d! N2 ftvb now,tvbnow,bttvb　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。1 p; M  U! w$ p+ a' J4 C

, }# ]7 y6 T+ s2 v7 ]1 {　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。公仔箱論壇1 Z3 D* p: R9 A5 j
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　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。6 y4 c5 A0 V& \/ T: d  X5 ~) Z

. H9 @0 X9 `. @, N" Xwww1.tvboxnow.com　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。www1.tvboxnow.com: g7 D# H2 X+ E7 u) V
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　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
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) ]/ y) Y' z+ L& w  U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
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　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

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