標題:
[健康資訊]
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-15 06:27 AM
標題:
日風靡淡色蔬菜防癌 萵苣NO.1
最近在日本吹起一股淡色蔬菜保健防癌法，日本調查研究指出，前3名的抗癌淡色蔬菜分別為萵苣、白菜、白蘿蔔，淡色蔬菜所含的硫化物具有促進白血球的機能，並且可以調節人體免疫系統、提高免疫力作用，除此之外，淡色蔬菜還可達到抗癌作用，不過，營養師表示，吃蔬菜還是要混合搭配深色一起吃，才能達到飲食均衡，進而有效防癌。
0 B1 u3 J/ ^! v1 A4 l7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 W- l8 x V+ F6 Z$ w, B
根據日本《日經女性》雜誌報導，淡色蔬菜裡的TNF-α（腫瘤壞死因子α）能有效抵抗癌症，日本人養生防癌的方法就是多吃淡色蔬菜！大林慈濟醫院營養師王子南表示，蔬菜來源要多元，應該均衡攝取5色蔬果，包括：紅色、橘黃色、紫色、綠色、白色的蔬果，由於5色蔬果中富含植物營養素，有抗氧化效果，對人體健康有益。
5 g+ f8 q; J" p; X. k' Ttvb now,tvbnow,bttvb
TNF-α（腫瘤壞死因子α）這種物質是由人體巨噬細胞所分泌的一種細胞激素，它可以藉由趨化作用引導嗜中性白血球移向感染處，可以造成發燒、嗜睡和血漿鐵濃度降低，且還具有毒殺癌細胞的特性。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- i. v& p7 x6 A
3種淡色蔬菜 日本正夯
tvb now,tvbnow,bttvb3 S) h' _. j, X, P% Z0 Q
1.萵苣含苦素 是最佳抗癌蔬菜
公仔箱論壇1 {- x; n# \2 k0 J- Y# X6 O
萵苣富含豐富的蛋白質、維生素C、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素、葉綠素等，萵苣更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素，對於預防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此被日本人視為最佳抗癌蔬菜。
www1.tvboxnow.com) z4 b; l, l0 ?" D- [$ s7 S
公仔箱論壇# X2 y" ]& y$ \: W {& p, W0 m3 W
2.白菜中含鉬 能預防乳腺癌
www1.tvboxnow.com: ~/ E) h1 J, n2 l* h; u9 j
白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果，此外，有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。
; L; Z4 C! ^% N2 ?5 a" [3 K公仔箱論壇
3.白蘿蔔富含木質素 能殺滅癌細胞
) F, H- P5 K0 K: f6 q! X* I8 [
白蘿蔔富含豐富的醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用；而含有的維生素C也有助於防癌。在日本，白蘿蔔被視為根莖類蔬菜中的健康保護神。
# e6 ?1 N0 G, ]" u- m5 D5 U( U
r# ~4 M! p& {1 I! Y, i! p2 }
★營養師教你正確吃
$ p( W2 b) s! E' }; m: M" D _
營養師王子南說，萵苣就是一般所熟知的西洋生菜，建議的吃法就是生熟各半，不過熟吃可能會因為高溫破壞營養素，因此只要將萵苣料理成生菜沙拉即可；白菜最簡單的吃法就是快炒爆蔥、薑、蒜，甚至料理成開陽白菜更添滋味；至於白蘿蔔，則是料理越簡單越好，外食族可以用電鍋悶煮，不需加鹽或味精，白蘿蔔自然會有甘甜的感覺。以下提供2道料理的簡易做法，不妨在家自己動手做做看：
0 s; f8 u! ` ]% N5 [- P' ~
【開陽白菜】：
公仔箱論壇4 j! L# `* y1 m2 G
材料：
白菜1顆、蝦米2大匙、蒜末10公克、高湯200cc、太白粉水少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 ~% s# b" |2 c G# [
調味料：
鹽巴少許。
7 F1 F3 j$ \5 x; x2 s, [
做法：
1 n, A" u; {. ^. A" _$ t
1.將白菜洗淨、切段，蝦米泡水約2分鐘後取出。
) w0 F1 _* R4 M/ x/ b* |4 fwww1.tvboxnow.com
2.倒入油、放入蒜末爆香後，爆炒蝦米。
! [% t0 W5 i$ g
3放入白菜和調味料拌炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 W8 Z) f3 N( I6 c
4.倒入高湯、蓋上鍋蓋悶煮。
公仔箱論壇/ `8 L7 Q8 R: x. C ?8 ~
5待白菜煮軟後，再以太白粉水勾芡。
www1.tvboxnow.com, f8 u, c1 @8 a7 H0 \/ r
【清煮白蘿蔔】：
6 m, v: i& E; t0 ftvb now,tvbnow,bttvb
材料：
白蘿蔔1條、水適量。
7 n" w9 [) A! z f' d( V Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
- \6 W6 l0 {4 X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將白蘿蔔洗淨後切小塊。
. v- u1 U) \3 J6 y: a: h- p& `+ G
2.放入電鍋內，加入適量的水。
www1.tvboxnow.com+ I a2 b/ L; U1 F2 d* y& R7 j
3.電鍋悶煮約15分鐘。
7 W1 R- U1 f! A: G h
【營養師小叮嚀】：
tvb now,tvbnow,bttvb: q1 `! s8 l* d+ H) F% I: S& @
不論是淡色蔬菜，還是深色蔬菜，都含有豐富的維生素、營養素等，但遇到高溫就特別容易被破壞，因此建議飲食要多變化，淡色與深色都要混合搭配，養成均衡飲食的習慣，並且注意每日攝取足夠蔬果，如此才能有效達到防癌作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
