啤酒鸭的做法：
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: x# z- ^% N( ^# U" ^www1.tvboxnow.com　　1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇( B2 K* @$ m" e( }, C$ f4 `

( f4 p8 S. c6 {  L  t  u) E公仔箱論壇2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( N4 m: Y* p& _& g  \  M
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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* m6 A" N# U' w, R7 h+ [www1.tvboxnow.com　　7、豆瓣酱一大匙。
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* a; `* b' \$ s1 g　8、香叶五、六张。www1.tvboxnow.com/ Q4 U0 U# [5 e4 _, }) l; ?
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb  s3 F4 a' O6 P. R

: K& ?5 o% o! q2 S" N5 p8 |公仔箱論壇　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。
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% F# h/ ?+ q! Z4 @9 I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　14、美极鲜味汁一匙。. @, ]0 X- I. ]' K4 W
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　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 o% `* ^5 f) W& K2 \1 L
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9 a) u( A. B! T+ Ewww1.tvboxnow.com做法：" {' ^* f) [* O. L" W) f
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包+ j3 i2 ]+ E: A8 p( |
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, N9 F* B! y: ~! T3 o! Ewww1.tvboxnow.com二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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# _9 V) T- O( k9 \0 E8 Q公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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7 `, }: k8 p2 _. m! f7 \* W. @公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。! K( k0 O8 ]. N0 k$ M4 r5 P, [4 z

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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  J- a: v4 f' I8 g: N! Hwww1.tvboxnow.com六、下鸭块翻匀。/ J& q+ ~# u# z5 _
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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, o0 ]3 w! m, h2 v& C, T2 s公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5 o9 `+ ]1 N5 R! ]; i

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。www1.tvboxnow.com5 x, [' D$ q  D2 N

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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, P6 P. B9 \& n( b* _4 D" ?! O十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。www1.tvboxnow.com5 w$ d) t0 j3 [! t7 X8 L4 C
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