啤酒鸭的做法：
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb" G3 w! ^$ I0 V5 E. v
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　　1、鸭子一只约两斤。www1.tvboxnow.com: ?/ o+ r* h: b2 V2 ?. D
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2、香菇八两。" Q5 R2 X, {/ z; G2 u2 r
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　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; @3 W$ F& q: g( {; G

* r/ X3 ?. b- Z6 f公仔箱論壇4、老姜一块。公仔箱論壇) M9 u, ~2 d- k0 }. r

0 t3 @. e! E, I9 l! G' q* Nwww1.tvboxnow.com　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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' {0 g1 I8 t+ K+ e8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。: C9 E8 H0 y8 Z* d' {1 f+ ]

8 d$ o& i' D0 N  o# Otvb now,tvbnow,bttvb　　9、小回香一咖啡匙。
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* e# |. u& I5 J9 |/ W公仔箱論壇　　10、桂皮一小块。www1.tvboxnow.com( R0 Z: q, V% O0 Y  k4 q

6 G/ i* z; R* C6 Y; f　　11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇& ]/ J( F" S8 @; Z9 [8 O% e: l
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　　12、酱油两大匙。
* P8 S$ \2 `6 y$ C% j. R$ ^  q$ H5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 e+ S- j1 z& |1 ]
　　13、白糖一咖啡匙。$ [4 z) y! O9 Y
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　　14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 G1 N9 o+ {3 k9 S

5 y7 ]6 ]" L* ]  Gwww1.tvboxnow.com　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 x: D8 G5 x) C1 @2 D5 |0 ]" q" d
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做法：! s% J( j1 `& B2 @# P

  [( K% A4 L) d2 Q" F# G0 x4 X+ stvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包www1.tvboxnow.com+ c  k6 P: q, S! \4 G/ v; K4 x7 L

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6 X3 W6 z' G0 @- i- K二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。" e+ p8 m6 ^8 z$ E5 P

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6 e5 m, v6 G9 V% \3 K1 Z' K7 rtvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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. Q+ j4 V( f5 a- ]! T) c1 o/ w+ ?www1.tvboxnow.com四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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# w$ A; l1 x3 a3 K- Q5 p! D, [六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 q( u9 V# y( y8 o. [7 ?
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; N) W" K" [9 _7 p

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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& G. P% _4 v" O. D: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。www1.tvboxnow.com! B. {7 `( f) ^: ^
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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