啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。公仔箱論壇$ M8 C9 T: \9 S/ q

( ?% \% F. L; O8 c  [公仔箱論壇4、老姜一块。公仔箱論壇2 w* \/ r9 m- ]8 S

- x' s2 X. Z7 v; E& M5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。1 g. \$ c( b3 S' }+ l
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇  y3 y. ^' d1 s! p+ j# h
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　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇/ \) _  c5 u4 |
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　　11、花椒一咖啡匙。
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9 h$ k5 X' |& L: F7 _# Qwww1.tvboxnow.com　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。
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  L6 N  I& p9 q& c2 h& Y2 R0 Ywww1.tvboxnow.com　　14、美极鲜味汁一匙。7 f4 P0 N  @- }& Q

' [. b8 t5 a1 _) Q$ U. u' wwww1.tvboxnow.com　　15、盐适量。" t- S) S, i# a; t
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做法：
( E0 G* c- D" P9 R% a; r公仔箱論壇
; a) [, m4 g! d. O) rtvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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4 f# Y0 X" E! N: v( N二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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$ i9 r# `! I# ?公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。! e9 Q' B& E( K% R
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。! O9 {$ \; L+ z$ R: p5 [" c
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六、下鸭块翻匀。
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( E" J2 }% |, e3 g七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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- q$ {" ?/ A3 I3 w( P' Dwww1.tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。8 g5 i4 e/ L  f

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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1 `& D0 X3 c3 B- H) u十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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