標題:
[中式食譜]
白糯米酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-19 06:58 AM
標題:
白糯米酒
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ w7 r2 h1 |6 F
糯米4.5斤、酒麴25克
( k3 H! H. R$ d7 ]$ E+ J: V$ bwww1.tvboxnow.com
0 E: \2 f- @& g# n3 O8 ntvb now,tvbnow,bttvb
. ]' l; E& }( n4 b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; N1 a( g) t* B; a+ X
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
7 `7 r% e. S& S7 i- e
, s& W" |0 K* u公仔箱論壇
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb {" ^0 f( }& v5 t$ w5 k& I/ v
: y# P% L' p" y
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
9 F8 L, e" T2 r2 x% |- M$ R' c) Y4 otvb now,tvbnow,bttvb
) ?# M! R/ |. v, a, e# T fwww1.tvboxnow.com
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
公仔箱論壇; z$ o: H" \7 e9 X2 g1 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
