標題: [食肆地點] 紅桑子汁士多啤梨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-22 12:22 PM     標題: 紅桑子汁士多啤梨

士多啤梨帶有酸甜香味，當生果吃或製成甜品同樣美味。海景嘉福酒店糕餅行政總廚趙崇曦師傅（圖A）設計了一道紅桑子汁燴士多啤梨（圖B），士多啤梨外層沾滿紅桑子汁，加倍香甜，味道層次更豐富。　　
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+ u& i* Y" T5 D& B6 r3 }6 X- s這道甜品做法簡單，首先將五百克紅桑子打成蓉，拌入二百克糖、五十克葡萄糖、適量雲呢嗱籽，接着加入適量檸檬汁和檸檬皮蓉拌勻，但謹記只用檸檬黃色外皮刨蓉，白色部分帶苦澀味，不宜入饌。將紅桑子混合物放入鍋內，加入少許粟粉煮至濃稠，放涼後拌入士多啤梨即成。師傅提提大家，將士多啤梨對半切開，才與紅桑子汁拌勻，會更加入味。
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2 A) t) u" ~7 V0 o0 o4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a. d1 n/ I% |8 s& bwww1.tvboxnow.com海風餐廳! o  s9 V" v7 H* d& I
地點：尖沙嘴麼地道海景嘉福酒店
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