標題: [西式食譜] 檸香三文魚醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-24 06:51 AM     標題: 檸香三文魚醬

材料：
+ ^. r! b+ j! k: K) `刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙0 R7 ~2 s2 Y5 S: S& b

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1.水煮沸，加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾，加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。www1.tvboxnow.com/ V9 g8 k: }- ]
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2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。& s6 b: h$ B, w4 f1 ?! G/ A. d  O

# y" Z, v( Q/ Y3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻，壓成三文魚碎。www1.tvboxnow.com7 W9 C. Z" Q, M  W# s5 z" ^
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4.三文魚醬盛入玻璃瓶中，放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。www1.tvboxnow.com8 Z) F: z) t+ Q, [( t5 c# e3 n2 S9 h

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