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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤
1 o2 D% y% h' Z7 c( ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ................................  3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ W4 y# N& P4 p
美式火腿 ............................ 若干
$ h6 O) Z5 F; |1 y+ P小黃瓜 ..............................  4條: D' j% w5 L) ~- j
   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
% d- }8 M1 S1 X; s  m冰塊及冰水   
獻汁:          tvb now,tvbnow,bttvb- x) {+ U* \. T0 i; P7 A. E
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
  T9 ?8 _7 b, o! J9 g2 }. M# ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。. k3 z0 B* Q, E. g6 W4 ~, M3 Q  s
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
. w! [3 f5 E5 [9 ^& f  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  略為瀝乾即可。
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+ n8 G, y" {' M& r+ ]公仔箱論壇4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
! B* ]4 ]+ Q- l* c' s! K% c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酌量增減。
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' f" w, B3 c% [6 I& l9 }www1.tvboxnow.com5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 U2 a6 G: C- }2 C
  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
* A0 p; Y6 o3 r  z* T0 T; Xtvb now,tvbnow,bttvb  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中www1.tvboxnow.com4 E4 L' \0 h* F, d
  冷卻食用。
/ m: k! Y- Q( G5 P+ _公仔箱論壇2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大9 w; Y3 b+ k- b/ o: B
  專櫃可試吃。




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