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標題: [食肆地點] 荔枝角食力升呢[ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-29 07:11 AM 標題: 荔枝角食力升呢[

荔枝角在大部份人眼中，只是老舊工業區，但其實只要走一圈自會發現它正蠢蠢欲動積極升級。近來換上新衣的就有經活化後的D2 Place，引來一級食肆還有個性咖啡室進駐，還未數早年已悄悄進駐工廈間的一眾Fine Dining餐廳。荔枝角，不能小看！

港大生大夢想也許要多得荔枝角尚未大受注目，這區才容得下「夢想」、「誠意」。查實D2 Place的數個舖位，原屬意某大型連鎖飲食集團，剛於港大畢業不久的兩位年輕人Will及Jacqueline主動接觸商廈，以誠意，當然還有計劃書打動業主，撥出一角讓他倆實現夢想。兩位的夢想地叫Little Break，但他們的夢想，一點也不Little：「我們不想叫這裏作咖啡室、西餐廳或酒吧，因為咖啡室可能只專注咖啡，熟食就質素不高，我們則想做到面面俱圓。」先說咖啡，單品咖啡有來自埃塞俄比亞的耶加雪夫（Yirgacheffe），咖啡豆生長在海拔6,900英呎的高地，曾是王室專屬咖啡，咖啡師推薦以效果最順滑的手沖形式調配：咖啡入口圓潤順滑，散發出陣陣果香；攤暖一點後，果香、花香更濃，猶如花茶般溫淳甜美。至於菜式方面，意念多來自二人在異地嚐過的難忘滋味，再與從五星酒店挖角過來的大廚一起設計出自家版本。就如Ham So Excited一菜，靈感泉源就由他倆在倫敦有多家分店的Breakfast Club吃過的熱香餅漢堡而來。Will和Jacqueline暫且叫這裏作Coffee& Kitchen，但其實Little Break在短期內，將在晚間化身Cocktail Bar、甜品自助餐或私房菜，亦計劃在店外的小陽台舉辦小型音樂會。貪心？未算。他倆心目中的藍圖是把Little Break打造成一個品牌、一種生活態度。夢想，大又何妨。

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