標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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! P+ L' k2 p$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
6 ^% l, r. V( w3 L. O$ j% v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 w9 `: U% f7 p, y/ D
意大利煙肉 100克8 I, K: d8 ^* B9 \2 p  H( V$ \
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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1 j! w3 U) p) @5 h公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
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% ]# D1 q3 @  C# X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻
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: q1 w0 C( b' l7 u/ m2 R' [0 L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒0 b7 R! s9 u! a$ G0 o# J
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香葉 3片3 J/ X# a+ ]1 R$ O

1 Z- V) C( H2 i. U' B麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 T7 m" W1 w, `
www1.tvboxnow.com7 z, _9 A$ i  i1 l' F8 ]7 N
白酒 100毫升
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- ]( N; G( q0 q) t: T清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb: x/ q, a' ~8 \- ]. l# N7 x
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 a, w3 I% U' ]. T3 Q1 E* l* f

- f1 ]: i( o3 N. V# K4 pwww1.tvboxnow.com淡忌廉 100毫升
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! t7 g* l) L5 K! T) P9 m  Z意大利番荽（切碎） 2湯匙
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5 N. y& i' Z# ywww1.tvboxnow.comcrab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 W2 {: I' @0 B7 E" d) Y; s
公仔箱論壇( g0 a- A0 k7 u& {/ I0 ~8 I. U
pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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4 R: Y" W' P: f  f* Lwww1.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs, K4 Z# d9 ]8 {9 K: \

' ?$ @5 ~+ K, Jwww1.tvboxnow.comonion（chopped） 1pc
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" w0 s  j/ ?9 f4 L/ G. d9 X公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves0 I5 Z: L# e, ?* D, U/ P
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 N5 ]$ ~9 y3 W$ ]" w
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white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! a4 ~5 X" \. ]

" \2 K: P( {- ~5 T' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water 1.5litre
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb3 O/ D$ O6 A- i  w8 `% I1 F
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cream 100ml
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& U9 u6 Y6 n/ W; vwww1.tvboxnow.comItalian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 g, w7 S5 P- E5 R

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  f$ e" X/ x$ |0 m/ d1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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# P: t+ d* s6 l5 y9 Y/ c2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.1 d  n( h$ ^* f& \. k8 w
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb3 |* h( H9 Z) b: R& C
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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) a: ^9 R4 U! {7 [8 u! b% f% G; {www1.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。& I: W5 Q. P0 B; u% _' ]" l

$ [# r% M/ f) t. qtvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.; P, o2 @( h$ I  Y6 s
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 @! {' H; A/ H' N$ @: ^& g; G$ r
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
) u" V( J1 {, k# s1 u9 T8 g, D6 Jtvb now,tvbnow,bttvb我只会作罐头的.....

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