標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 q% ]  B! u
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意大利煙肉 100克www1.tvboxnow.com* J$ ~. r, D+ M+ H
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻$ e0 k* K, o" r) b3 X& F

1 Y" _  @' e8 O; E' t洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% Z3 d+ I% v9 b. ^% V7 y
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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' L2 C9 E8 i. y) l7 ~' zwww1.tvboxnow.com白酒 100毫升2 ]) v& J  @4 t2 y: w

7 F) [  m* U# ^8 T3 s公仔箱論壇清水 1.5公升* z# V1 V# V. U, ]

: ^% U; C6 A  t. W) ~www1.tvboxnow.com魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb; A, g% ~' g, G- B  U! |0 ~8 C& _

9 J  N4 R, x) T7 V/ stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升
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: H4 v1 v% v5 Z/ F5 R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q  D/ X1 U& Y8 Y6 `; g' w( F

1 A. d6 u2 I" P8 \+ l" zwww1.tvboxnow.comcrab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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  m$ [& r+ ~2 e3 O" c公仔箱論壇onion（chopped） 1pcwww1.tvboxnow.com( B& G; T* e, l" I7 W

  B5 c" a$ J- }. `/ S1 r  }8 kwww1.tvboxnow.comfresh corn 2pcs
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garlic 2cloves公仔箱論壇6 Y& G1 B4 e/ B4 q& f' o

* q1 X3 A4 j2 l4 y! S, Dwww1.tvboxnow.combay leaves 3pcs+ W! u- b7 s5 u2 L7 r. N( _

  a, K  R2 t+ W公仔箱論壇flour 3tbsps% F6 K3 h& R# \1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. C$ n  G4 l, }
white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb1 [, N+ E, d; O- \: A3 u+ [. h$ q
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water 1.5litre
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4 N6 L- v1 A8 ~6 M0 Dfish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. a  N, c& R8 G( N# N

$ u% `+ O% `6 C6 L6 E2 v4 Rtvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml$ o! M7 w, q& z1 v- u$ S
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Italian parsley（chopped） 2tbsps, d) B, A, ^+ b5 S! v: |

" H' R3 c9 _: M/ I1 \' m6 G. d) @tvb now,tvbnow,bttvb做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb' g3 l. K! z) V) K
公仔箱論壇% x8 j9 E( D7 W1 b* D6 v' I! n6 W
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ T2 B2 J! M9 ]# C# ]

# X8 H4 K) }$ p- i! [公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
0 z; i1 \9 Z4 r2 y2 g4 I0 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% k/ O# d- E. ^  v
2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
2 Q+ V0 n9 \) h7 Owww1.tvboxnow.com
# W6 _# K, m) S* X) f) k- ^  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 ~8 D; @+ @4 E
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
* N3 s. q3 b5 H! O( H- B. M0 v公仔箱論壇
3 Y( ]2 u+ {6 q/ |. H1 i3 Cwww1.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb* I# y3 D2 O9 }' e- S

1 C0 g, _4 {( K% U" T" N$ J9 Wwww1.tvboxnow.comAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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- N9 s4 y/ d! v7 N! ]5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。www1.tvboxnow.com7 \& O7 f% _7 R6 [6 g% r" K
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
) \3 `" |0 z: Q7 {- `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我只会作罐头的.....

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