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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients 公仔箱論壇! H" i- T( @" h! _" z% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% W9 T, D6 Y5 F1 e' C9 R1 y
蟹肉 200克' i9 q' H! k) e% O$ z0 Z" Q

. G3 f% z- }  g! ^; F! i* ?意大利煙肉 100克公仔箱論壇  w) @8 _/ N* H  i' W
www1.tvboxnow.com' {% e; ^7 h2 V/ A0 k
大薯仔（去皮及切粒） 2隻$ f. a! E1 C0 m& v

9 }( ^% C3 v* h5 X  k4 d$ Y. ^& c1 l洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 r& b) N, r1 f. C3 l8 }' L* [# w2 t
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粟米 2隻2 i& M7 d: x* E) B( z) P8 M- S
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蒜頭 2粒
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2 y, R1 M0 b: w/ ~香葉 3片www1.tvboxnow.com; l; l0 B  L3 S! w9 g/ s7 t- f
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: H4 ^  z% h3 V+ o

; c& y4 I- o- l; L' G+ ~www1.tvboxnow.com清水 1.5公升
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魚湯精 1粒4 e; h% W8 Z! B4 O

& b: E( O3 I; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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" p$ m9 R" a( Jwww1.tvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇  W3 U0 X) I; m2 X: Z- g' I- V
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g8 a! e, @2 L/ O8 C. o1 f6 a

, Z, i# Z. l6 I9 I! K% h7 S3 F4 `; u公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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% o7 S$ l9 o+ F3 q3 W) G9 Xtvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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2 F% s% Y3 R) O6 R4 x# y$ z* Z" Q& p' D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic 2cloves: a6 \: r+ }" l; a9 c* H( z+ |' W

4 @* J* q8 o( ^$ _bay leaves 3pcs
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# }2 h# F6 P( S( Z% Aflour 3tbsps公仔箱論壇. S& }. u0 J; {: V! c8 j6 z
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white wine 100ml
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' m2 K3 y; M6 X; F( lwater 1.5litre7 z  `' d% p2 V3 A) W: a8 L* u4 z# r

* U  F- |/ w5 T% a! }, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- c1 I/ y! \) V) m% f
tvb now,tvbnow,bttvb  P5 A' }1 e4 Q" E! ]' G
cream 100ml
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2 Q2 Q5 k1 x& `# s+ o' Dtvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps3 d( V) ?) [4 p

. _' {" ~7 n; o& y  `6 r1 G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb9 v- R7 V. V4 L! V

6 g' Z' B  v) lwww1.tvboxnow.com1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
2 R/ n0 v& M8 R9 A: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f4 M" Z7 C' A; S' }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- S2 F! [# `" i+ T
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb4 t  c6 V, d& s* n) A4 h" |1 B4 s
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
+ L' \5 b9 B$ _5 i  t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 Q% |  b0 S. T: \
3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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  w& B3 w5 o5 a7 G" m6 mAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.' [" q( g+ I) A' c9 J+ A6 p% A& w
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
; B; V& X' E( f2 U% _  }1 d( u公仔箱論壇我只会作罐头的.....



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