標題: [食肆地點] 矜貴潮州名食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-4 12:15 PM     標題: 矜貴潮州名食

開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。　
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; Y7 p% E6 ^- ]' z公仔箱論壇五十年滷水浸煮
6 p8 Z, x. \1 y6 j公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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6 s4 u. l; O; M1 x$ s- H嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。9 U' Z1 y, T) Y& V4 }
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0 J0 A) v/ u2 z- S  E百樂潮州酒樓
* u  l3 K& d2 S) Q7 H! {www1.tvboxnow.com地址：旺角太子道西新世紀廣場
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6 U+ @0 M% [7 Y1 T4 V. t( v; p, w  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb, k" j+ l- e& Y1 `+ y( {$ e* H
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞' U6 c+ p$ r0 b
惹味啖啖肉。
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9 y1 R: J& B( B' V* V7 w+ Z公仔箱論壇蟹肉花膠羹
% J: Y9 n% w, N5 @  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb# L; y' W* X" j& @2 I

% U. l3 U# x  y5 N- G3 ^7 s1 F* Z+ Cwww1.tvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 z  L/ }1 [' f' G. t
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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