標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% i# @4 V* h8 g; F4 [
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇7 F3 [3 H1 ]. j5 T" `
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇" U4 N6 x6 |- M# \ R g
4:+:麻辣雞煲:+:$ d b" }& Z. c& a9 T. X; e7 j
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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, o: E$ P% G0 D2 _. v) Xwww1.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb' O" l% ]$ x) I8 C# X8 Z
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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y/ c# L3 Z1 u* ^ B/ H# N一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇: V! P7 b$ y0 F, Z# U/ g
+ X4 r0 Y$ u% V2 P, B公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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0 r: b# y0 f7 U0 v& m( Q( M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....www1.tvboxnow.com/ D+ }5 O$ m- C. X- X/ t* l l
/ F2 y9 O b0 ] [0 I一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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2 J; c1 y+ D$ W3 L3 m$ Q$ O1 q加入食物處理器打軟~- [* {3 c% P8 B5 [8 a& {
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: M" L/ L9 M) b5 F t糖霜 60克~
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* S9 @/ S s4 V% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~tvb now,tvbnow,bttvb3 R T/ w) J' `* ?( U
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: z2 r2 X0 V9 Q7 Y用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇1 J- a) {5 z O) @, d; K- K
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雞蛋1隻 - 打勻~
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+ X# O' y6 N& {8 Vwww1.tvboxnow.com加入慢速拌勻~公仔箱論壇$ U& R" G% h) E3 _3 u6 E
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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5 k g4 _5 {! ~, m3 Q新玩具出場~~
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, ?8 ?# M$ h+ s0 B5 ttvb now,tvbnow,bttvb
_9 S9 Y! p3 [) E8 k% Y" {牛油混合物拌後放入大碗內~" \. D7 E- Z" ~+ O6 O) ~
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; l& ]4 ?1 G0 C- A3 I要夠滑呀~www1.tvboxnow.com/ M; x8 f. D8 j' E
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, F; ? X0 {( Y+ h5 v& E! F: n公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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* O; q; ?* M1 ~% b$ v4 i3 ^/ e* j# G加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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/ N; H4 }9 v: Y' [5 b拌勻~- r7 W$ L8 d, c, k
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" v3 q1 \0 `* @! H) w9 R$ U; M公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb C; C0 u6 e0 D/ \( Q) ~ n4 ?! y
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1 |" H5 e) r. [- D9 Zwww1.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇2 i" ], ]* }; V
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# s- o! k, p1 |, n* fwww1.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇3 Q# B% L" ~# ~% F: P5 g
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0 ?" [8 G9 c; Qwww1.tvboxnow.com: h4 e) c5 v* S/ \. d# u
慢慢壓薄~www1.tvboxnow.com+ n& a# ]( c2 T6 V4 O
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: |, a6 m) P: z4 d公仔箱論壇
! ?! y5 V, e9 ]# V蛋漿材料: 0 Q. D2 W, w2 y0 |
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
' J) ?7 U T) C3 z Z7 L% M雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇- b: N+ k" S% q8 j
淡奶 - 90克
; v$ C- v" F8 g& _& lwww1.tvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴
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7 |; _" {' W F% v公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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! o3 x- J7 ~) L! ^( y) l2 ^- Ywww1.tvboxnow.com倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇. E3 R+ z" I+ h# H$ o" T3 ?: F
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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2 r5 L; a: r2 p8 R& M% K% O1 C公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~( L9 `3 Y( x( U" v1 K. C
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2 x! R9 u$ T4 h! R) k# R公仔箱論壇' ]) s8 R1 V: y) A6 D" s9 P3 C
出爐了~~$ r7 b8 i. o; q. V$ g1 s
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Q' E$ A. Y+ H' }; S9 [入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~6 e3 }$ f. ?: l
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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: o6 j H$ F' o y$ r% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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" U: H9 Q* x; }# m: F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
# e3 N9 |" a0 n1 Y% B. t. q/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& M! ^; h/ i6 H- _5 F
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' Y! {6 V7 j; W2 O Wtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com6 t8 V1 ~/ m: C! r/ @
4 `& y2 ^+ A% a4 k# a: Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ h( J0 a, y2 }7 @+ r
切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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# d% H/ K W5 k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改左用薑粉同蒜粉~~
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3 p6 J3 Z8 ^7 k, Y& l6 R) ^www1.tvboxnow.com豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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3 I0 A" E5 G0 m- nwww1.tvboxnow.com菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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4 @1 [4 R. a- q2 q& G! S煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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, B! F7 [. E/ [. Q公仔箱論壇加入菜莖先炒~~
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7 R2 f% K8 a( G+ ]( mwww1.tvboxnow.com加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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9 F; C3 N# }9 {7 ?' @2 Ltvb now,tvbnow,bttvb加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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~4 y1 t, R: d; w5 Wwww1.tvboxnow.com醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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4 o; s" k, R$ m: x' T, E8 A; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 t1 `5 V7 H( b& K
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加入蔥花拌勻~
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, Q2 V! w6 f, D% Z* `& Q1 M8 ~; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e' c& F0 _2 K/ W d. s8 }" X' w公仔箱論壇開飯了~!!!!!!
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7 k; e- g# Y" I- W唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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( t& A% _) x1 U% t) @9 l雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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8 V- H( E. N+ f) S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 m0 [! Q5 [( d( v2 r3 o
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: www1.tvboxnow.com' {3 r( Q4 f3 ^
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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" b+ }. ?( ~, O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料:
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/ Y2 D6 L8 Y9 \! z, `0 Y7 A洋蔥 - 1個www1.tvboxnow.com) U# Q# ]6 C( K% V# M
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
( ~- `0 j7 R( e# [ W9 V @8角 - 1粒www1.tvboxnow.com- v# y9 {9 P+ B4 F7 ]6 E+ I
花椒 - 2茶匙
; O" a/ g( e7 D" K5 x) v, w薑片
7 }9 x# t F8 `+ i+ O6 Gwww1.tvboxnow.com蒜粒
2 h8 T) U( [% X1 |+ s3 h5 btvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻
& a2 L: g2 R1 l; d# ]5 A2 U8 w! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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/ v* a. [& z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 q* e0 D. j' G! u. Y8 h
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# `# y6 A0 M4 |& N' _0 ^' a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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7 h0 H5 G/ Q' M& M9 y/ J+ `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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8 ^! Y2 [0 Z5 i/ ]8 Dwww1.tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~
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" J1 q4 _) S( `# Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www1.tvboxnow.com3 Y. f8 g5 n; E; z9 A/ P/ A7 o& Y3 @
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本身係打算配生菜同粉絲...# w2 U: _5 s1 I) `( q9 C- P9 J
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大少話唔好~~
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9 A; c# H9 b: F: m公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 s: a R* i4 I# m
3 G4 Y" D% q/ Z" X6 ltvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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. j/ N. W9 W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
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% v2 E; F+ p( s6 a公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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% ^" f: V, K& V) B6 H+ F想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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A; h0 t- Z, B+ s0 A4 i公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb. V% y+ `/ V: r2 c6 r7 E$ m
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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' p8 q4 b! ^& z5 O- ~% D. Ttvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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蛋黃- 6隻~
1 ]& ~1 H2 h( }* M0 a. |蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~
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/ t0 ]( h+ ]5 l# n2 d蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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7 X9 f y& ?& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~
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tvb now,tvbnow,bttvb7 d, g" w' G) G _: y. ^
$ `7 v) a& c \公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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$ ?$ p( Z: D' u; j" I+ ]& A. Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ @4 f R' O; p% V3 U
用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)* g0 |; P6 }! ~& G3 K
% l& J% A( c) R5 E4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~
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- R; r. M+ Y9 [, t; _ l% o要輕手拌勻~~
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- J- r# y2 A. j2 E9 ]公仔箱論壇生粉 - 15克公仔箱論壇: J: @- j% W. u: g6 I# S
% C: \5 ?3 k6 f/ N) \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' _2 f) r1 F3 J2 g- p ]6 F
低筋麵粉 - 60克~9 y8 M& n" V+ z6 u$ j0 B$ u/ C q
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0 R9 k# N% @7 q+ ?8 l; _1 m# ^tvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
) ?; Q1 p/ G- D- S8 C: l) c& p5 Q- {公仔箱論壇公仔箱論壇+ k0 b6 g: F+ F0 h! y+ x: h$ |7 I
輕輕拌至完全混合~
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) o" h1 q' U' ~- w mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C+ h/ L9 }1 ~5 T呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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' ^% a5 d) D. g% h" zwww1.tvboxnow.com榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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0 `: d1 Z! W" t: T' U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A/ R- A# X, k! w: D; {5 @加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~
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) }0 `) c) m! u3 ^5 |! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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# X0 }1 B* H" [放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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' e9 |: G" d+ b( _& G, O公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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: y U A( v8 o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c; e. S2 B: q公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇8 ?( h+ [' y4 f; ?; j; x3 t* j
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb8 \% j- g( w" H% c
綠茶粉 - 2克
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. S. i& ~2 [5 J5 C: G公仔箱論壇用機打起忌廉~~
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0 K- ?/ o+ k, A# N" g O" i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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% N8 C8 ?4 U9 J9 t( Z公仔箱論壇舖平~~~
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3 n3 `4 C! W2 P( i. F! Vwww1.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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公仔箱論壇4 U5 I% }1 [+ d6 }; @3 {
包好~~放入雪櫃~~~
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. H, A, g; w+ |www1.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~
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- k$ `1 B2 c3 s2 P& Iwww1.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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; w( h4 H O3 D0 a5 F4 k手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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) S' l2 ^* { ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |" P+ l; _4 Etvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~: U+ j! D4 w/ m
: R$ U R3 E/ g: @0 g) e如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!
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