標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:www1.tvboxnow.com: ^& ] T; P/ e- v
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
; v' @8 a& d! Z( v) iwww1.tvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:
2 Z1 r4 x: C% b, N' |' ?1 gtvb now,tvbnow,bttvb5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb% n) V/ Q( e5 f7 s5 N p+ S
7 M0 U5 Y0 U. l' j" e1 s* m公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/& g9 Q7 M S, S' T, h, t- u) h
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~; _8 S# I' K0 I
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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- e: k. \6 {0 `+ u, j0 p其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....( k ^7 J/ {0 S+ g& W0 ?
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一d都唔靚仔丫~>_<
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- M1 ^+ G: t% I3 C1 B" z之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇, H; o b* n6 P$ z
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0 s+ d4 H0 |/ y% d; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 P! [( g' u
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb& }3 b4 O* K2 U
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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7 K) H( M A; ^/ z* m; B3 k6 i糖霜 60克~
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. x9 B9 O! F6 E- m3 Zwww1.tvboxnow.com加入糖霜~& d9 t) ], f. ]+ e
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6 w: Z! n G5 |5 S用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- K5 M b3 t/ o" o5 P
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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2 l% u1 T! U( ~' ^加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], Z+ G/ _0 x- k2 P
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麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~$ F# [! D, B; W$ |6 [
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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( }4 Z9 u W# ?www1.tvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~8 ^' a' w& C: J. b
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; A$ J4 |+ g! ^8 e& c1 x公仔箱論壇拌勻~
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8 ]/ v7 B; L2 j: ^; j; n$ {篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~( o( Q! U( J# g: I7 O# G( U
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5 X3 {) Q2 z) l. D& @www1.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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9 h8 D. M* I+ y' X" z8 h1 H6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~7 o1 G7 M3 Y5 \& V g# A5 i, E
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慢慢壓薄~
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) n9 I' q- ^' Y9 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 6 N+ C+ F1 s4 N3 {$ n: E
4 W- C$ j7 q& T P" y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼, g8 I+ f; u$ w, d$ ], d
雞蛋3隻- 打勻, h& H& h# Z& q$ }+ W
淡奶 - 90克
, O4 t( c5 X: L- ?$ G/ U( `公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ q; U( q4 J1 H0 U
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
$ c7 U2 s9 A( M' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z, d8 b) I0 S4 r9 i7 N' V: ?倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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, M; E5 W! N4 C. [0 e0 c! Ntvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~$ v9 B4 i0 ^4 d! i; ^: U
" ?4 c# ?: Q% ?5 j( U焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, ]4 B& Y8 A' Y
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tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ d" p: B0 n8 e: L- Q Y
. Y1 A* Z- w: ]) R出爐了~~% g- L* T& `0 o: w% R8 i5 H+ m$ e" a
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( N3 m/ B$ y" c, dtvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
* S, D% E5 [6 H0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 h" s# s( p
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:& z; [/ A0 R6 M9 w
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材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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4 b1 E) j: m# @tvb now,tvbnow,bttvb切開筋位, 略拍~~
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' k* M3 b# c: } X, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 H& a4 \( r. B2 V2 [# B0 N( t c
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" s9 ?: @, \+ t( J& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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4 O( ~& w6 ]+ z* w, Y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改左用薑粉同蒜粉~~
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& o* z2 y' K3 e$ X: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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* p: P3 g/ K6 ]# I0 Y9 v0 e煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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4 v- b% g) G$ T. X* M/ I爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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( x' ?: A" s, V8 T7 o, _0 r8 S! z$ z: Y) s加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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& D: O: S. |& K) T8 O3 q% z加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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8 [ ?8 g1 G: s# d' n' K$ xwww1.tvboxnow.com開飯了~!!!!!!
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" s& f* G1 J5 y+ R2 o" K! i8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: B$ w8 d6 ~3 o3 q* p7 P
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6 R: c$ e7 a4 P' W7 }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www1.tvboxnow.com7 {# S% ^5 k/ E! s
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材料及做法: www1.tvboxnow.com5 U' ^# y7 H8 z! l
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ \) o$ f3 V! q9 z" R8 o
5 v4 H% ?: V- i3 u1 ~! y- { `洋蔥 - 1個公仔箱論壇8 I7 y) \& [) ?
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, A" E% t9 o5 S- _* s) |* H
8角 - 1粒
5 E6 }1 l3 |; J6 O' T8 ?) Rtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: E0 ~) E J- g8 w1 R; @8 t; F
薑片
) J% S0 G9 A7 z% nwww1.tvboxnow.com蒜粒公仔箱論壇, ~7 x2 P4 L" q# f
指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 v5 Q* C% G! D
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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( H+ L5 i' B5 L6 u$ j- {$ g加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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; n/ i9 s* F3 n9 y( C" l( t8 btvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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% b [- o8 n# p, P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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: q2 Q; O% H8 _* |5 s |3 K加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇" n, p* y, W; r% u. @$ Z, S
% A- H* g& _% A2 j, E0 I! W1 ztvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲... ?' C R9 J. f# e% M) O/ S
) E# X; q0 X7 V( x5 ^大少話唔好~~公仔箱論壇* ~& t3 M& B' P/ P" s
" e/ S" ^3 G& k- n" ]公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 g" C6 q2 x/ r( a `
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5 {( d$ v8 g! ?% d公仔箱論壇事源是咁的......公仔箱論壇- Y( D/ P1 K0 A
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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# ^0 N* r3 ~5 n* c' J; c) O# o3 O( q2 B( Zwww1.tvboxnow.com想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇8 }& n8 T4 s8 ~" n* {. f* U2 l
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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4 y0 O4 _% E! \/ P7 ]. rtvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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8 o% S' `# R* ?2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
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幼砂糖- 40克~
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) V* t Q1 v8 ]. s6 T5 Fwww1.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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中快速打起~~
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# E* i" l& ~# e' v* E幼砂糖 - 70克~
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- y8 U: S- y5 h2 |% H2 B, c蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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9 w" `* c/ E/ f' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r" d9 @9 B* p' K+ u! Y7 e用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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+ a% p- W) d8 S# K4 U% y& z8 {生粉 - 15克
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6 k. M; ^. @* f. W) ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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; U9 O) d3 K' |' q. }5 N公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~
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5 p4 ~$ F/ G' |3 ~www1.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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# Z, u* m* [9 d7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~
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) x# I, h1 G8 U5 V) G0 q焗盤包好蛋糕紙~$ M; _7 J* [ z* y0 T( N. O
5 b" [! O. N+ t/ j% u公仔箱論壇倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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* Z! g1 O4 ~ I4 s& w+ {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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7 r9 {' J% ~* j0 Hwww1.tvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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2 Q: P9 z' n# E. O- u& o: c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~
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1 Q! W) A& z3 R9 D/ \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: ?% N2 g4 ^; o# B6 U& L. s0 j1 f
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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5 C. h/ _( A2 c% l3 twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇: k" Z& J; p9 N
整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇5 W2 z5 j- O( p! e7 F% H# W
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D* c" Z6 n+ J( [www1.tvboxnow.com綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb( \* b- K% E5 p8 Z2 D- f1 s
鮮奶油 - 300ML
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/ _" t! l! h1 [+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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' L# t4 h7 F- j8 v% s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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3 n9 J* d& M& v& v$ gwww1.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~
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+ |/ u+ R% Y* [- q0 {+ uwww1.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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. K0 T0 M- z& D, e8 X. e手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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1 \+ G* g, R$ W! ~. D( _1 t* ^公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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! p. ^7 E+ A6 Y' U# F; u6 H) dwww1.tvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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0 B5 n% D% b( A* Gwww1.tvboxnow.com不過我地都食得好開心~!!!
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