標題: [中式食譜] 深川锅的做法 [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:21 PM     標題: 深川锅的做法


( a4 \' @! t/ u  Y# p) ltvb now,tvbnow,bttvb材料
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/ M  V2 Z- \* v8 q1 r7 \3 d$ e5 o! Wtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片5 f- ]  {$ I- o; _2 e2 O
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汤底
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* T: K' }9 I% L2 a公仔箱論壇干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 p9 R4 ^4 h) q, E3 p4 }

1 C4 G- P1 O% @; ?+ ^1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。
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: o( M( C6 K! q* _( C  ywww1.tvboxnow.com2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 y5 ?7 E) d5 w% C# c$ P, J

' M- J9 e0 b/ m- h9 r6 M6 O3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。
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' C. K6 e& L' B. a7 dtvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。tvb now,tvbnow,bttvb' h' D% z  y1 U4 Y: C' P( g* t9 K$ `8 z
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深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。

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