標題: [中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法 [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:23 PM     標題: 鲷鱼头火锅的做法


: x3 M: ~0 P9 w7 E- z公仔箱論壇材料
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: @$ \6 S7 H! [2 X3 I7 Z8 h公仔箱論壇鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 t- J& \+ e/ R6 i/ t# \& ]

1 ^% p6 w! f& X. y& g( p3 J汤底
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昆布柴鱼高汤10杯
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。公仔箱論壇- R9 F3 r! c1 @. I. y
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。; |) m1 y, ?/ ]6 s; b

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/ S/ ]% q( B, J+ h酱油醋、葱花、萝卜泥tvb now,tvbnow,bttvb, @: B; n, F; k

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! Z% O+ i" _8 }9 l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:03 AM

勁....thank you very much:onion14: :onion14:

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