標題:
[中式食譜]
酸辣湯
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-2-29 02:18 AM
標題:
酸辣湯
酸辣湯
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材料：
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里肌肉絲半碗、
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筍絲半碗、
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黑木耳絲半碗（或豬血一小塊）、
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豆腐一小塊、
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紅蘿蔔絲半碗、
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全蛋一個打散（或蛋白一個）、
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高湯 3 杯、
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開水 3 杯
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醃肉料：
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醬油1小匙、太白粉1小匙
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調味料：
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太白粉水：
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太白粉3大匙、水3大匙
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調味汁：
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醋3大匙、醬油2大匙、麻油1小匙、白胡椒粉1小匙、辣油 1 大匙
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做法：
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肉絲用醃肉料抓醃 15 分鐘
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豆腐及豬血切細長條狀
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鍋中放少許油熱後，放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲炒數下，再加入開水及高湯煮滾，再加入其他材料及調味汁
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煮滾後，將調勻的太白粉水倒入勾芡，再煮滾後熄火，一面攪拌一面倒入打散的蛋汁。
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盛起上桌，灑上少許香菜或蔥花
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 06:01 AM
thank you ..... very much :onion14: :onion14:
作者:
kwplee
時間:
2008-5-18 09:57 PM
Thanks very much, and I'll try this recipe.
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