Board logo

標題: DIY低卡Pizza 脫脂增纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:50 PM     標題: DIY低卡Pizza 脫脂增纖

DIY低卡Pizza 脫脂增纖

4 F  b  T* }0 ^+ ~www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) t6 V6 S+ R6 d

- ?. D* V2 i. z3 b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。, v8 f" r0 S& j6 ~/ N
www1.tvboxnow.com' _; ]/ O' N# u& h6 @! @  v
自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。
8 ?* Y3 F$ J; v6 K  otvb now,tvbnow,bttvb
! F  N9 v) T' F7 W" `tvb now,tvbnow,bttvb★營養分析
7 W% ^2 d; r" K+ l, stvb now,tvbnow,bttvb
, z5 I0 S  N" p" \$ x9 k' ]www1.tvboxnow.comHomemade pizza（一件）公仔箱論壇/ b) |/ v) B& T8 |5 F+ M% D1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# S, o  K" F1 A
卡路里……110kcal
$ V4 I. e1 Y. i
8 O5 G  r% u# x3 U% s脂肪…1克
& W- r/ d' W' M, V( h
0 D& ?4 ?+ c1 s' t! x! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維素…1.3克
7 e) y' |# G3 C/ @% i0 D) B
/ z# ?1 p! v6 _7 c- k' }. s2 `2 }' d★燕麥餅底% D2 ]& f& b' q

' u; O% t% O4 q# X材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
) ]& N! w2 t$ p+ n+ l$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ h* m3 v* `
公仔箱論壇* _- y2 V+ o  ]
麵粉……210克公仔箱論壇+ `. U; }) O: g1 H6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 h1 }& K5 \* S$ D$ }
酵母菌……3克
4 n5 E5 N: R5 @$ }www1.tvboxnow.com
- G2 w% {) k9 V2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥糠/燕麥……30克
9 Q4 H3 S. R4 n. S, k/ _. o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m: J0 A' D. nwww1.tvboxnow.com鹽……7.5克
5 L# Y9 P0 o& S6 |' y: ^2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- T& o7 X9 M4 L1 {
糖……7.5克公仔箱論壇: x, }4 j+ z& i' _
& S8 P  K0 k! V& O  s. Y
橄欖油……6克
& i4 c8 ]. d* L3 @* U& H2 wwww1.tvboxnow.com
7 ~. x& F! Z0 F! i9 C0 R/ w) Ewww1.tvboxnow.com脫脂牛奶……60毫升www1.tvboxnow.com; }2 L& r' I* `7 Y* I! U
0 w& v% m3 |# L; J
溫水……160毫升1 ~" ~# T5 {1 O
0 W( f6 o$ S& D6 U1 n
製作﹕公仔箱論壇5 |$ J& A- E1 J5 S

, x2 r% _' U7 M4 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘公仔箱論壇, _% |$ A9 q; {: N  ?2 h
公仔箱論壇; S/ _$ ~! R5 L- I* a/ L: d" o
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中公仔箱論壇5 c  f: R6 p. e, B& V5 Q
. ]# j: p& ?3 I6 u/ |; f
3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
' W- a, S# P# u9 X) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {' v1 _# r+ f3 ]! M' Q4 }www1.tvboxnow.com4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
2 q. E, W6 y: q  W& H
  ~5 I/ R6 N( [% M- _6 \5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! A/ H* S- P1 t

) P  p- X8 ^$ m' G. l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底www1.tvboxnow.com! s3 G. k0 t5 {6 \9 r) r/ Q
公仔箱論壇' R/ Y  G4 Z; b- |6 ~2 [
★批面$ }# U) T. u" `* o7 ]( a

2 y; T" h5 X$ l/ ]+ A( y4 y9 Y自選配料﹕& P: j2 t& g4 W" e$ p* S3 K
9 d- \5 H1 G: X
脫脂芝士……1/2杯
( ?& N- A, U$ A& V' \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! l) T& H4 Y. X9 K
煙三文魚……100克
: T4 P& a9 L4 u! Z
$ F8 ~; e% S' D' }  Z公仔箱論壇紅洋……1/2個  L8 B: _0 m8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb' A" X; E/ V0 b1 c: E  L
水瓜榴（capers）……1湯匙) K0 o9 h" A3 P. t) f: v8 ~* U

. |* G& {1 V" m4 Y1 ~4 N) G脫脂酸忌廉……1湯匙
- p/ j! N0 {+ V+ v- Wwww1.tvboxnow.com
/ E8 E  Y3 n- m8 e" y& Fwww1.tvboxnow.com製作﹕www1.tvboxnow.com, y: s9 b! z/ L& J3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 U8 c% U4 u$ g  y
1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
6 p, \; d) v! w' u4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 n# |2 j/ E- p/ d
2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化公仔箱論壇  h) a! l1 ]/ _, o. ^  ]( D) B
tvb now,tvbnow,bttvb3 S! P& G2 R! Q: o% Z* }
3. 進食前加入低脂酸忌廉
! D8 V9 t! O- _! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 M& @( J0 b' c6 u( q  W+ |
■大廚輝哥貼士
% m1 f- Z6 I: jtvb now,tvbnow,bttvb
* m* R4 U/ s: L( O' h5 f: Y! r8 B: Z1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
; D& W  `3 H' N* T6 E
% k0 F  N0 R( p- _, ~* k9 W# `www1.tvboxnow.com2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。
- A7 W) L9 y3 {1 G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, ]# I  y% z) }: R8 m9 J8 z' R- e  X
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
& ~. B! L) n3 w1 |7 F; N1 h& q; W; H8 g+ Y- f$ M
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0