標題:
[健康資訊]
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:42 PM
標題:
叮走反式脂肪 健康代替品好易搵
叮走反式脂肪
0 k) {) E/ m. M' x& F# @, B
健康代替品好易搵
tvb now,tvbnow,bttvb5 K! e5 O* q8 ?
www1.tvboxnow.com1 n* J0 u3 \7 c* K5 G
心臟科專科醫生梁達智（資料圖片）
) A4 k( j% t2 s% ^# _* |" E& K
) [( s5 C+ Q; d" m s% T, |3 J
4 z$ G6 O5 E, ?# g
美國食品及藥物管理局（FDA）提出全面禁止在食品添加反式脂肪（Trans fats），估計一旦落實，可令美國每年減少2萬宗心臟病案例及7000宗死亡個案。消息傳來，各界議論紛紛，不少人都希望港府借鑑，杜絕人工反式脂肪的禍害。
公仔箱論壇7 P9 Z: O; o- ?. D; |& s4 y4 G. X
8 ~, E2 D2 \* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
究竟生活中哪些食物含反式脂肪，有無替代品？零反式脂肪又是否一定健康呢？
0 Q. F" T' m( F# [" }www1.tvboxnow.com
公仔箱論壇, K% V( s6 e+ g: V# Q% v4 m. M( [+ O ]
薯片蛋撻炸雞翼暗藏
' A: _, M$ k5 N4 o/ N4 h! S1 w
4 c. v; N2 T2 r/ S, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯片、曲奇、蛋撻、炸雞翼……坊間不少食品均暗藏反式脂肪。反式脂肪是什？心臟科專科醫生梁達智指，在植物油中注入氫氣，經人工氫化後，「當中的不飽和脂肪結構改變，變為反式脂肪，令植物油從液態變成固體狀」。梁達智補充，氫化植物油成本低、性能穩定，常用於高溫煎炸食物，能帶來鬆脆口感，並延長食物儲存期，惟當中的反式脂肪卻對人體危害極大。
6 G/ o6 E. ` s [6 E
公仔箱論壇9 }- N5 J2 s/ H! h- i1 t
每日5克 心血管病風險增25%
www1.tvboxnow.com, c' p4 C% \: p! a }
tvb now,tvbnow,bttvb# T5 R/ e# I0 R
梁達智指，人體膽固醇有好壞之分，壞膽固醇密度低，易積聚在血管內，導致血管堵塞；好膽固醇密度高，可將壞膽固醇帶至肝臟「回收」，從而預防血管栓塞。而反式脂肪既增加人體內壞膽固醇，也減少好膽固醇，大大增加心血管疾病的風險。根據《新英倫醫學雜誌》2006年一篇文獻，每日攝取約5克反式脂肪，患心血管疾病風險便增加25%。
3 n- k2 [/ @& N" otvb now,tvbnow,bttvb
: r. p; L3 E- W/ N ^5 g0 y# ewww1.tvboxnow.com
世界衛生組織建議，反式脂肪攝取量應少於人體每日所需熱量的1%，以每日攝取2000kcal熱量的人士為例，反式脂肪攝取量不應超過2.2克。
+ c! c, Y3 u' r2 X2 k# {4 y N
( g, h1 C8 I# u/ F公仔箱論壇
均衡飲食 提升好膽固醇
0 p( e/ [% K$ g/ W7 }) q( p: V
! h' ~! f9 G* C* H4 ?7 {
薯片、曲奇等美點，食，對心血管有害；不食，又覺生活樂趣驟減。米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤說，四類最常見含反式脂肪的「美食」，其實各有替代品。
tvb now,tvbnow,bttvb! c0 i% v$ V* ?, j7 S" L
: e" _/ L4 C" s6 }7 Z1 d; f
她強調，反式脂肪對心血管負擔極大，應盡量減少攝入；除此之外，還要保持均衡飲食，控制飽和脂肪攝取分量，減少壞膽固醇，並加強運動、提升好膽固醇，才能令膽固醇維持在穩定水平。
9 {% f; p9 p$ c; }8 y2 N
# z; Y5 C0 Z/ m+ J v5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
文﹕曾明
1 u* T4 v1 Q5 ^; \4 A) xtvb now,tvbnow,bttvb
/ k G; N6 q! ?1 a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
編輯﹕梁小玲
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) [( s5 C+ Q; d" m s% T, |3 J