標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:56 PM
標題:
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 `$ p/ u9 S5 z L2 L3 J
公仔箱論壇: }: I9 w- ^5 h5 Q4 H6 ]) ^
營養師點評
3 J. d; k, X f3 N1 ?$ t
3 f; h: G2 ?: _4 G. @# x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
4 r5 N* G# {! K
9 z# y8 j; B2 o4 A, `7 u
■番茄
) Y8 g$ ~/ _- l1 W$ c# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]( v$ B4 i6 _+ I
別稱：西紅柿
$ T3 U5 x3 Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb
O+ {" X. L5 `7 h6 p9 b9 e
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
公仔箱論壇# q" v; O4 \0 a+ `' {2 R J
& Q9 |3 }2 `$ N2 Zwww1.tvboxnow.com
6 A) W7 V. X. G$ Q4 B1 N& w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; ~2 K) T5 e1 {8 v! O
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
& y( |" `, W( O6 O
$ r8 [/ w0 B1 Z. E& R0 v/ Y# z3 w; c
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
6 N' O" Q% g4 S5 A: l
# n. S: ]$ `5 a+ v5 j. X7 _" rtvb now,tvbnow,bttvb
* S; O4 a! _& A9 ~0 p
+ `1 N* h1 ]; V2 v
材料（6人分量）：
www1.tvboxnow.com' r1 a5 r2 W, W/ u, g* S9 V
- F# M* u R+ n7 d公仔箱論壇
番茄（中型）……4個
: j- _5 _0 R: `8 R2 K: L W
8 U5 K7 V* W" A6 [
蒜頭……1/3個
5 Z( @2 E/ i4 n2 j/ F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, x& w, G5 u2 ^, W2 Q
橄欖油……2茶匙
" R3 [& A, ]( P+ @2 O; {5 @( V# d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% R! c2 G! g8 @
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
! r5 {, i- x0 H$ E; P1 Cwww1.tvboxnow.com
9 a; ^0 T# G7 a& {* W1 O! t
黑醋……1湯匙
3 B+ q! p, Z/ A2 [5 t
: R1 H: y: ^6 w- D* D
法包……12片
www1.tvboxnow.com6 b, s% \" H# t( T# \! }1 P1 G. k3 E
. H9 Q- S: x5 m1 {4 s, Q5 U4 f! }公仔箱論壇
鹽及黑胡椒……少許
3 L! D1 I5 W) {2 t! i; b* ]! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! h. J6 k7 `* _) o. u! P
做法﹕
+ ]0 H3 o, `2 G& t2 W$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb! k( X* Y b& i0 F
（1）預焗爐預熱至175℃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 q% \8 u% W; d4 q
tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 h- ]$ j( J- b8 q. P' F
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
' r4 N+ r4 O: D9 J' ^2 J% m5 w
tvb now,tvbnow,bttvb& k/ {0 ~) E& I7 i* c0 P6 I& u
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
5 {/ b5 c* k' a/ j7 f0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" a* z O$ K
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
& Y6 z$ a4 ~2 e! U( Z公仔箱論壇
( N7 z N$ Y& Q" b' r
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
w& A5 ~0 v% A( C) v! G" e
6 H( O% Y2 }1 [' `' \
營養比併（一人份）：
公仔箱論壇8 B9 n, r/ S3 j# D6 a5 h
www1.tvboxnow.com" M) F5 f) n3 a
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
0 B( Z R2 S* D
, E% }, O, _, s& v# t/ N& |公仔箱論壇
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
8 h2 ?8 C0 a' K j- _& \' Owww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇, x( E- e- Z/ s8 ?) f, z
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
www1.tvboxnow.com* a9 ?% J2 W5 W6 t" L( X s! k
公仔箱論壇7 A f* `. x u7 y
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: }: I9 w- ^5 h5 Q4 H6 ]) ^
