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標題: [健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！ [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2014-1-24 08:48 PM 標題: 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 6 \0 L' p8 [( H
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認清抗老食物
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）

新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ A) Z5 K$ a" h8 e1 q
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒

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番茄（資料圖片）

茨實：促進皮膚再生5 b. }% o. V' I. E' ]9 @4 }7 g, O4 D

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb- h1 P- o0 _2 v: B% v) {
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕www1.tvboxnow.com8 q. g% r8 A. K7 O- H% D. a: n

芝麻、合桃、花生、植物油

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞8 ?5 h+ e; g) g/ h

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類www1.tvboxnow.com4 Y/ a) F# t- D' Y% _, M- z
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水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜公仔箱論壇  `, _6 @+ u3 B1 f
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番茄：助預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb  f) C4 U; d* t6 {  F' \5 F

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕+ h% _3 T3 F9 \2 B( `% P4 @ F

紅肉西柚、西瓜、杏

藍莓：視力更清晰

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕' v$ k; Q7 S0 |  N/ Q" P
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁

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枸杞子﹕

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紅酒（資料圖片）1 v7 h6 \+ x$ @  ?/ |

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β-胡蘿蔔素護眼護膚5 F2 b9 R* M+ N, {
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 s0 K* T% C5 e, b

其他β-胡蘿蔔素代表﹕

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 O- c% p9 ?4 p: e3 A; S

深綠色葉菜：助修補細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' L' R& b5 x* u- d& E
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）* a, E( V  l* J( P1 S

其他維他命A代表﹕www1.tvboxnow.com8 L( [+ o4 g, v$ W' j
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番薯、杏脯、芒果、紅椒* E6 m1 ]6 Z2 @6 `( U

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」( x6 z9 i* v) ]/ t! B/ m

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇" n6 @& E- q; L9 d8 X4 ~8 a

其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb" [2 _/ E" }2 @. ^0 s, s0 r; [
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb. Y' s9 w6 p1 \3 s2 g; o/ E

資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb. L1 e5 {* R" {" g5 ]) C

香港中文大學公仔箱論壇" \* }  p7 p/ k9 y
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內科及藥物治療學系郭志銳教授' R2 O# N5 Z# P# ~# U
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香港大學www1.tvboxnow.com: n5 h& @- Z5 r9 V
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡, y: j/ \* {* H' A0 U

■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ m( D' j4 ?, H! J

食過量反增加死亡率公仔箱論壇7 ?$ D0 j/ k" j5 ^# i; f1 V3 P' v

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。- Q0 [6 ^) B( b: c6 \2 D

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 q3 U0 W' }7 y

文﹕鄭寶華公仔箱論壇; ]1 b/ }6 ^  A/ }0 O
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圖﹕資料圖片

編輯沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb$ D' _7 P+ P; }' h3 A2 X

美術 SIUKI

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