癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。公仔箱論壇% s: P0 j- x% ~' z; D; s$ Y0 s$ v
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。www1.tvboxnow.com+ k% |. S7 \% M; ~1 F" O& O0 p
& t6 m" y9 [# s9 f. l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。tvb now,tvbnow,bttvb/ z# g/ A" X q5 ]1 Q1 S
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研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。 / i4 Q% f4 f/ A1 v 1 N [! f! h# Y$ ?2 \; y* L5 q公仔箱論壇 " E- h6 H# ~: t* P4 i ^" X) x1 S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦富含芹菜素的食譜 % l$ J, C# k; I/ M2 k6 B公仔箱論壇- a. D; l( U) ? 【芹菜蘋果汁】 # Z3 g8 d* s- R( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 [% a. p# g8 U, _ 材料：芹菜250克、蘋果1~2個。 6 T/ Y& p& z6 W2 ^www1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 i) q. ?3 C2 w* h2 K! _ 做法： 2 I6 n7 \; b3 t. itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Z( F* _- s; u; G
1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。www1.tvboxnow.com6 G. w6 Y; T" Y" J8 g) x) u @
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2.切碎粒與蘋果絞汁。 9 A( n& {7 I0 x' s6 q公仔箱論壇1 P6 [: D0 I% T* D 用法：每次1杯，一天2次。, ?( y6 X7 [" z7 C) l/ T2 `
6 \- a5 {/ d6 i# t6 W 功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿 6 w; Z1 V! {& J9 a* M ; l2 [+ `" p$ ?; C" i3 \【健康小叮嚀】：: @# l \- h7 u2 X; }
, D0 o" @& l( n, t7 J3 l地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。www1.tvboxnow.com; B! M: S2 ]+ u, n4 J5 _
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癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。
