標題: [甜品] 紅酒布丁(有圖) [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-3-6 09:57 PM     標題: 紅酒布丁(有圖)


, @! p2 n% F5 x0 `& X7 j; A. B  zwww1.tvboxnow.com【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量公仔箱論壇3 P9 F9 X, E9 I

9 J! \" {2 ]! }1 |" v【做法】: 8 o7 r5 ^) F$ e
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
4 b% O, H4 t* g9 vwww1.tvboxnow.com2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
, _( O# u. G. Rwww1.tvboxnow.com3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
6 i' m9 u8 m( [tvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]

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