標題:
[生活小百科]
選購安全芽菜三撇步
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-17 08:07 AM
標題:
選購安全芽菜三撇步
▇選購安全芽菜撇步
& O8 G. s# {9 v9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y+ J2 w4 U1 @, `
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
e2 |7 m/ C2 M& v. s7 {3 g
+ f9 A. R7 J1 n0 n
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 T' f) l5 M) E) @
: H8 f3 u" ]# q s8 j
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
/ G, F: L+ {4 y5 [& c
- m) D) v) [6 ]/ S2 q* s
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
www1.tvboxnow.com; l$ p1 d7 y" d4 J: [
. y5 R. O6 Z5 f& \7 z. w# W) j
▇芽菜根，去哪了？
' n4 e% Z3 W7 f1 w( w Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ [' ~5 z4 s2 i* m公仔箱論壇
剪根賣 多半為了口感
5 z) h' _9 J' u9 j/ D# ^www1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb% m/ T* U( ` X! w
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
; J$ v- S) T9 z q$ X, X) t
% ~2 G) e6 r4 [; ]7 `
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。
0 N) n' p- E+ O+ F# l& ]1 t# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J" m1 t& ~2 G& O; X# g1 ]5 C
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
