標題: [健康資訊] 洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱 [打印本頁]

---

作者: yuki1219mylove    時間: 2014-2-20 08:57 AM     標題: 洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱

洋菇含有大量的營養成分，所以有「蔬菜牛排」之稱。其蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出許多，也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的八種必需胺基酸，蛋白質的胺基酸組成比例，甚至比牛肉更好。
! M8 _% m! N: l公仔箱論壇/ P- s4 U. X$ m, T" `3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 T4 x+ M, O
tvb now,tvbnow,bttvb' B) R- [7 H( z

1 K0 z" c$ c; c7 f+ g6 ]) S9 j% `4 ?' ^; {1 d
洋菇的維生素含量、纖維素含量都很高，可提高機體免疫力，有利於骨骼健康，甚至可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量。tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ }! W0 ]# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  u% \: S8 w9 {( U7 }) f
選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。換句話說，新鮮洋菇應該整朵白色，菇傘下若露出黑色蕈褶，表示不夠新鮮。www1.tvboxnow.com1 S3 b' y6 k% ~" B

' @( t' U  _' z8 F0 p3 T購買菇類時，應該檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。tvb now,tvbnow,bttvb  N9 \$ p; `9 f$ M
www1.tvboxnow.com3 O! V0 l" x: ~& ^9 x( x5 @, [
新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。
7 l* ^. G' o- {
3 J9 J7 ^0 k1 A+ X5 s& [$ }/ s( Vwww1.tvboxnow.com
/ u0 _3 A. R) _, T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb▇ 料理小撇步
- k) }: k% j8 q  n' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 u/ C* \. @, C( C
1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。/ A1 u! u0 O) G2 T
2.別用奶油爆洋菇：奶油溶點極低，不可直接用奶油炒洋菇或爆香蒜瓣，以免蒜瓣變黑，整道菜也會色澤混濁；可先乾炒洋菇後，再加入奶油，溶化散發出奶油香，與洋菇融合即可。公仔箱論壇6 f! c7 Y7 B# d
洋菇的料理方式很廣泛，幾乎所有的烹調方式都可以用來料理洋菇，像是炒、炸、煎、焗烤或烤等方法，都適用。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0