標題:
[新加坡]
无抗生素“康乐鸡” 下半年面市
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作者:
serrurier
時間:
2014-2-25 08:55 PM
標題:
无抗生素“康乐鸡” 下半年面市
无抗生素
“
康乐鸡
”
下半年面市
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完全不服用抗生素，只靠乳酸菌及天然饲料养殖的肉鸡，将在今年下半年大规模登陆本地市场。它的脂肪及胆固醇含量都比普通肉鸡要低，价格是一般肉鸡的近三倍。
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本地其祥兄弟家禽公司与
Otemchi
生物科技公司，经两年半合作研发以乳酸菌代替抗生素的新技术。
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其祥集团董事长王建山表示，他们是东南亚首家成功运用这一技术大规模饲养肉鸡的公司。
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Otemchi
生物科技公司负责人谢德发博士介绍，业者多采用抗生素来避免在大规模养殖中爆发传染病，但近年来抗生素被滥用，不仅令病菌的耐药性越来越强，动物含有抗生素的粪便排出后也污染了土地。
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王建山说：
“
市面上许多鸡肉都标明无抗生素残留，但业者只要在宰杀一周前停用抗生素，验出的抗生素含量就不会超标。而我们想做到从一开始就不打抗生素，养出真正健康的鸡。
”
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他引述去年的实验结果指出，公司在马来西亚柔佛州农场饲养的
18
万只肉鸡，全程用乳酸菌取代抗生素，存活率还高达
98%
，高于传统的
95%
。这种肉鸡的重量与普通肉鸡相仿，但胆固醇含量只有普通肉鸡的近四十分之一，脂肪含量也降低一半。
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据了解，由于鸡皮含油量少，这款以新技术养殖的
“
康乐鸡
”
也成为本地唯一获颁保健促进局
“
较健康选择
”
标签的带皮鸡。
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目前
“
康乐鸡
”
已在马来西亚和台湾售卖，预计将在今年
7
、
8
月登陆本地各大超市，售价从每只（约
1.1kg
）
18.8
元起，是市面上普通鸡肉价格的近三倍。
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