標題: [中式食譜] 成都蛋湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-10 09:59 AM     標題: 成都蛋湯

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  M2 `3 y+ _) F; v- ]! kwww1.tvboxnow.com烹調類別：煮 菜系：川菜
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, r- D6 m  B" K( _4 C8 n食材類別：蛋 味道：醬香www1.tvboxnow.com4 R) ?. V) V$ X7 a# e: l

2 n& M& J8 _6 f1 q! j適宜季節：春4 y9 G# o6 W8 t4 K6 O) Z% L

0 f/ t3 \0 o& l" G! R  Etvb now,tvbnow,bttvb色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克tvb now,tvbnow,bttvb- V4 T6 C0 j& m0 M' n( m8 I
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。www1.tvboxnow.com; b1 k+ M& r" ~8 O2 ~
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製作：公仔箱論壇- f' D' E$ r* X: D1 T. b

, {) V" H. B7 h9 }% `8 N# Fwww1.tvboxnow.com1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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: o' z; u1 e$ |; O3 ~: ^; G2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
  M* s. Z$ Y& x5 }, z公仔箱論壇
+ w9 \/ y* p- y8 u' I9 ^www1.tvboxnow.com3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。

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