標題:
[健康資訊]
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-4-5 04:01 PM
標題:
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
吃黑豆好處多，近日韓國流行「吃黑豆減肥法」，讓黑豆價格水漲船高。營養師表示，黑豆蛋白質含量豐富，每100公克黑豆的蛋白質約占34.6公克，脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸；吃黑豆減肥可以得到等同於蘋果2倍的膳食纖維，對於清除宿便有很好的效果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 c' m9 K" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 Z7 a& Y( H7 V6 y3 \
8 ^* ?6 h, k4 W: A2 h
公仔箱論壇4 i& ]; V" s' K* ]" t4 v# b
黑豆卵磷脂 有助排毒減重
6 N9 A! r6 x$ q& t# R0 ~% U: l1 Stvb now,tvbnow,bttvb
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，「黑豆減肥法」就是要大量地食用黑豆，直到肚子覺得很飽為止；除了能讓身體有吃飽的感覺，同時也具有排毒的功效；而卵磷脂是排毒主要成份，除了能夠清除體內的脂肪、淨化血液外，亞麻油酸也能分解體內的動物性脂肪毒素。
$ |6 v1 D/ F* {& I
營養方面，通常100公克黑豆熱量有349大卡，跟其他豆類一樣，黑豆的膳食纖維含量高，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維占了5.4公克。膳食纖維不只能助排便，更能降低膽固醇、預防心血管疾病風險。
5 q: X6 r1 ^7 `3 Iwww1.tvboxnow.com
礦物質方面，100公克黑豆的鉀含量多達1639毫克，在豆類裡，跟黃豆並列第1位，比燕麥片、薏仁、玉米、米飯及糙米都來得高。雖然含量多，仍不能跟蔬菜相提並論，畢竟要吃100公克蔬菜容易，卻不太可能一口氣吃下等重的黑豆。
! a$ H1 }8 t! q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 P! _; n" r5 a1 E$ X# Q
& `8 m3 I+ Q1 t/ ewww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com2 l2 N3 w# y, B0 k: U; ?+ M
維生素A 防癌抗老化
( M* y2 T7 V. r% b$ [
陳彥甫營養師強調，黑豆及黃豆的營養組成大同小異，最大差別就數β胡蘿蔔素及維生素A，黃豆含量幾乎是零，黑豆卻表現突出，維生素A能抗氧化、防癌。不只如此，黑豆裡的異黃酮對緩和女性更年期症狀、降低血中膽固醇，以及抗老化都有幫助。
5 K* T) Y8 L! [! d/ vwww1.tvboxnow.com
【專家提醒】：黑豆一定要煮熟後吃
0 _. b2 z4 `6 U
食用黑豆時要留意，一定要煮熟後吃，因為生黑豆裡含胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收；只要加熱，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞。另外，製作黑豆漿時，盡量不要過濾掉豆渣，豆渣裡不只有纖維質，還有抗氧化物。
$ Z( W4 C3 N- O3 Y6 H& i3 P+ M! t公仔箱論壇
《黑豆挑選 3撇步》：
公仔箱論壇8 m3 g ]( {* k( Z& S
1.看外觀：
應以「顏色光亮、新鮮」為原則，建議採購新鮮乾燥沒有霉味者為佳。
" }+ L0 H) m* ctvb now,tvbnow,bttvb
2.放冷藏：
黑豆可裝在夾鏈塑膠袋或保鮮盒中，再放入攝氏2至5度的冷藏庫中保存。
5 T& Q' l' ?; Z8 k4 k9 S
3.趕快吃：
避免陽光照射，因黑豆很容易受潮，以致破壞新鮮度，還是儘速食用為佳。
/ x. e- ]1 v3 o4 v gtvb now,tvbnow,bttvb
《排毒食譜》黑豆甘草茶
公仔箱論壇1 }& R7 n; n* f; D
1.材料：
黑豆8錢、甘草1錢。
- D* u: R2 Y; H3 h6 Q; @( t2 m
2.作法：
保溫杯裝入黑豆、甘草，以滾開水300c.c.沖泡，燜30分鐘即可去渣服用。
www1.tvboxnow.com5 W8 T5 b$ _& }% x% o
3.功效：
黑豆配甘草是絕佳的解毒劑，尤其是對異位性皮膚炎或腰痠、水腫，有不錯改善效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
