標題: [中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:10 PM     標題: 蟹肉蕈菇湯汁

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 |1 Y( H. g( p; o  u; Y; }
蟹腿肉  70公克
1 D; C7 p& f( ^- W& {5 |5 C+ X公仔箱論壇鮮香菇  30公克
8 p1 R9 K1 _1 l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇  30公克
2 }. X; S3 s5 ?公仔箱論壇金針菇  30公克 www1.tvboxnow.com9 j& k) u5 U: ]0 y' O6 W6 J- B
米酒水  適量
5 g* d1 H- h0 {$ z) V' T青蔥  1支
$ y; B& q8 y8 |9 owww1.tvboxnow.com原味雞高湯  300㏄
* D6 r1 X% p+ Q4 U7 N5 v3 N公仔箱論壇淡色醬油  5㏄ www1.tvboxnow.com5 q2 ~* X" Y2 y- G9 x1 ?
鹽  少許
* y2 ^  \/ a: F# d9 o. H& w4 [tvb now,tvbnow,bttvb味醂  10㏄
1 h& _4 l3 S- |www1.tvboxnow.com【做　法】
- b4 n" v. E+ u* u1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 www1.tvboxnow.com$ H4 m, n$ q3 |; _# T
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
' U. V& h$ l( [; {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:47 AM

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