標題: [健康食品] 清涼防癌！蘆筍生津調節免疫力 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2014-5-21 10:55 AM     標題: 清涼防癌！蘆筍生津調節免疫力

華人健康網 記者張世傑／報導
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: ^, P6 h+ S( T) @  P  {tvb now,tvbnow,bttvb溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。
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夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。
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% A2 X, h7 l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。" X7 Q5 c0 e; ~+ L- M1 k
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龍鬚菜　蛋白質含量高! k- B5 _* z7 ~1 @
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中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。tvb now,tvbnow,bttvb' O3 W# K1 {9 {, V0 Z
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基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。
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5 e8 E3 a) @2 \" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* x. Q9 F& z& d6 F

2 y. A3 \8 K6 D+ H3 x9 @  s2 f防癌蔬果　食用須煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 t5 |- T% W1 a3 z, {* E) _
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中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。
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6 S: W" }, }6 htvb now,tvbnow,bttvb蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。www1.tvboxnow.com- \) u0 c  ~6 |" b' |

. }  Z1 A8 ]5 D9 K+ I1.《輕食料理蘆筍湯》: W# }* k# d- C9 P; `

/ O, z: D  n% R: s公仔箱論壇材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。tvb now,tvbnow,bttvb  S7 {7 m4 C2 S' e# c: L
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作法：公仔箱論壇* W6 ^( }) f* e& J- l

5 p' ?  ^# M$ Y& E$ q) N1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。tvb now,tvbnow,bttvb* a0 K: Q+ a! B! q' y1 O7 r) _5 Z

% N6 S' ~5 Z# m4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。tvb now,tvbnow,bttvb( T2 s' x, `) p' q, r
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3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。" P1 f2 ]/ O. O5 c3 l
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4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。+ G8 P0 B! e2 n9 B

% ~5 i0 c! H" G% n, z公仔箱論壇效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。
, d+ v% _' G2 D5 i6 v- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* h4 n7 q& T. w7 g! d3 }
2.《蘆筍手捲》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 O, b% k( @$ Q8 F5 t
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材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。公仔箱論壇2 d9 N* ]5 ~. h# _% F2 L* m2 d
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作法：* ?) r  E/ g* j. ~
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1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。7 W( `  E" i! w

, d7 w: P9 N/ e2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; q5 |8 }& c7 J9 W: K

2 L* S$ J$ {5 ~" n$ V+ q1 _tvb now,tvbnow,bttvb效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。www1.tvboxnow.com5 t' |- q4 c9 x$ T) u$ f

5 c2 m0 a; n/ }% ^【選購蘆筍小撇步】：公仔箱論壇7 J( ]7 R1 C1 d2 ^8 H* A1 x
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市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。

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