標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:59 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：
4 u2 H; k* m0 _  \www1.tvboxnow.com膏蟹 1隻
, U0 `. R- u4 p8 g4 I6 p鮮奶 1杯www1.tvboxnow.com) f) k  h2 a; X" o
蛋白 6隻
; m/ j" T1 d) J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
: T5 j( S' z& ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1湯匙
# L  O  X8 i% D; R公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙www1.tvboxnow.com' Y; ]8 m. ?( f& k+ p( }! l
油 2湯匙
% O( u+ m0 s4 Twww1.tvboxnow.com浙醋 2湯匙0 {9 o4 U  N9 v! a. A9 |
糖 2湯匙
0 w& b5 m8 S1 T  `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑粒 1茶匙
' g/ c2 {2 v- J+ ~西蘭花 1/2斤( r7 m$ {! b9 L2 K
胡椒粉 少許
, Z  i2 ^+ |5 `0 F& `炸米粉/炸飯焦 適量
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- x1 U* z. G0 ]; C* {; b7 n. h製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t; ~; u6 B1 q- q
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。5 \# U, R4 a2 |* p! I6 [
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
; h  s/ V6 _9 |; n1 q4 `$ E/ o2 @: D公仔箱論壇3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
: A  f4 m& \8 y& I- q. z" D6 D2 twww1.tvboxnow.com4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing

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