標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-19 05:59 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
+ l) [/ j# B9 y6 s8 S- [www1.tvboxnow.com
膏蟹 1隻
' v- ^7 C- R% ] K/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶 1杯
& {9 m/ n! [4 H# D8 k
蛋白 6隻
$ m& U/ Y" ?5 f+ p
鹽 1/4茶匙
, |/ m j. c. {- S5 {
粟粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- O+ X) d& H& O( S4 o9 e6 ^; ~
雞粉 1/2茶匙
3 g3 R& k1 Q: M9 N3 E
油 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb! N5 [. G l& U! H9 H w3 E3 d
浙醋 2湯匙
www1.tvboxnow.com5 G: D( [, a; s+ v% w/ W
糖 2湯匙
4 V& q+ ^0 h! D4 B. z' i/ T" {
薑粒 1茶匙
公仔箱論壇0 L0 E N9 |' y( b5 {
西蘭花 1/2斤
6 v/ P$ k- \6 B
胡椒粉 少許
3 h- d) K. r; g; ?3 e8 ^. I( r* z
炸米粉/炸飯焦 適量
tvb now,tvbnow,bttvb! r# V0 F/ E- N3 u9 a2 k
www1.tvboxnow.com* s" @7 y$ q( F; z3 z9 k2 Q
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb2 A( G( e* R. }
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
9 W& | ~0 M0 a- hwww1.tvboxnow.com
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
8 t" N6 }/ K1 I
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
: r( ?. d2 H$ I% c
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
作者:
minixd
時間:
2008-3-19 10:49 PM
如果有睇相就更好啦!thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
