標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:29 PM     標題: 紫苏梅鸡

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% G' t5 f) L3 ~7 `! o& c7 b) T+ |【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 www1.tvboxnow.com$ p6 {# u& K, \
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 . v* \* o5 `- i& a1 B; X% @7 G
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。www1.tvboxnow.com4 k8 u* e8 K' T1 L2 W, T2 e4 z# |

3 i: e: |; ~1 _* S0 c) r) v8 F8 l    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 o) Q; m3 Z: W

& v) ~  R/ ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。( v4 c; R7 b- C. d+ u, v
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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! A1 `: \5 @! _- ?1 Uwww1.tvboxnow.com    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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