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標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:29 PM     標題: 紫苏梅鸡


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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。/ N0 e, B2 ^& F& f* J! D1 h

  D; B7 l8 I6 q9 T# I+ H【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb& |6 u2 y$ e" n

& J$ u  a5 }+ o. i9 jwww1.tvboxnow.com    1.紫苏茶梅去核后,将梅肉切碎,再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 ) H9 _9 ^  W9 p% h& j5 ~6 ]

! H. R7 i. l+ P& l4 N7 |+ m- ^    2.将全部的酱汁材料混合搅拌,以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处,以剪刀剪开,方便放去血水。
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2 V% h) p: l% {7 {. O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后,再以清水冲洗干净后,卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 w2 E% Z) r) U, J, E  ?* o% C+ f
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平,放上作法1的梅肉,再像寿司作法一样卷好,并以棕绳捆绑缠紧后备用,再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出,放凉后,解开棕绳切成片状装盘后,再淋上作法2的酱汁即可。




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