標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘2 R! X  P( X( K+ T/ r' k$ w 9 s) s0 y8 Q- R2 n! bwww1.tvboxnow.com　　制作時間：20分鐘 " w- B% b8 W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l# N( _) [% t 　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 0 s/ T8 l4 X  c0 j3 jwww1.tvboxnow.com * ]0 m2 n' A' Y- F* E& x公仔箱論壇　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇* N) X, D- O% I9 |: l. ` 8 D: K7 f3 U5 |: q" ?& ^- q　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。   V7 f4 g% O) J/ Hwww1.tvboxnow.com ( l8 l- U  \9 G) xwww1.tvboxnow.com　　做法： " t# l' W2 H) E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 H* K3 h8 _1 _. p& v1 [ 　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。 - D7 s4 Q9 q6 E6 qtvb now,tvbnow,bttvb2 N8 F* X8 e: l$ X* r 　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 4 e; ^6 X2 c) d- bwww1.tvboxnow.com $ m1 Y; j( {3 M* c) C; Ytvb now,tvbnow,bttvb　　烹飪心得：tvb now,tvbnow,bttvb4 i% g; ^. L# @- _/ O; M  I/ I8 H 4 f, d, f1 e6 k. c. q) Q  y- ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。 + k2 w2 B: k" o5 I9 n, h公仔箱論壇( ~0 {1 Y& b) @0 U, z& s" @4 L 　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。 # o# c7 }, {: G % c8 x* T6 |  k6 b  j$ Htvb now,tvbnow,bttvb　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。公仔箱論壇" J- x7 `' ^0 R) T

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much

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作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you

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