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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個 + Q: v/ |% y+ w: {- _/ t2 owww1.tvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。 5 O* f: n$ R/ a食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》www1.tvboxnow.com! A' n3 A5 f. Y
/ u% x5 L4 x/ a) V( a# K公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 , }" B' v. V; P2 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ {9 p3 \/ H3 f7 t! G& G
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。+ c' u& {8 d9 A Y2 W
5 G n# H9 c U; i4 D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。 + v( ^( Z) R& V1 o' F6 P0 \" R( Y. U% r+ G7 `( V6 U+ \' p# T
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。 ' b# {% K: y# U/ o$ U5 O" X4 y* |; mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" D: i( a2 N$ J4 C( M
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。
