公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 不宜長放冰箱的6款食物 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-6-17 05:03 AM 標題: 不宜長放冰箱的6款食物

對於尚未打算食用的食物，不少會將它們暫存雪櫃，不過原來有些食物不能宜放入雪櫃，進食那些冰藏後的食物，更可能影響健康。www1.tvboxnow.com3 r5 E  o% n; g# k. k. u* ?
0 k7 `+ z3 f& r3 D' c7 |" y# {! y/ W
有報道指出以下六種食物不宜放冰箱:
公仔箱論壇) k, {/ c+ ~  s% w& d' h
1）青瓜在雪櫃中久存，會變黑、變軟、變味。因為雪櫃存放的溫度一般為攝氏4至6度，而青瓜貯存適宜溫度卻為攝氏10至12度，所以不宜久存。www1.tvboxnow.com" B9 q# r' i! z& ?9 `
: c) N' f  U$ i3 j* {2 s+ x
2）放進雪櫃的朱古力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還容易滋生細菌。
tvb now,tvbnow,bttvb5 }: L. n& S" y+ ]
3）麵包在烘烤過程中，糖澱粉老化令麵包產生彈性及柔軟。但隨着放置時間越久，麵包會變硬，而放在冰箱會加速變硬速度。( H, G) _4 `, F/ q

4）家用電雪櫃的冷藏溫度一般為攝氏零下15度。若存放水產，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到攝氏零下30度以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
公仔箱論壇. U& K, i+ q$ ]
5）中藥同樣不宜放在雪櫃，因為藥材和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥性。貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃樽內，連同用文火炒至暗黃的糯米一同放入，將瓶蓋封好，存置在陰涼通風處即可。
0 N9 Q- T1 L5 G
6）月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料，再經過焙烤。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。月餅中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的澱粉會析出水分，使月餅變硬、口感變差。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)