標題: [健康資訊] 5營養素不可缺！孕婦茹素怎麼辦？ [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-6-24 11:08 PM     標題: 5營養素不可缺！孕婦茹素怎麼辦？

Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？9 U) E: `2 K8 x  m
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。www1.tvboxnow.com* b# ]5 `6 L& M: C
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Tips 素食烹調小技巧6 m8 J  J3 J( k( K

9 W* E1 F3 c% w8 o& }www1.tvboxnow.com為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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8 C5 F, Q/ Z) e公仔箱論壇Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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% N% e+ l; S- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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0 F& ^9 U! S0 Ewww1.tvboxnow.com● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。4 Y7 z( P& W( V

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4 C. W3 D. X3 y* E6 }, a6 M7 D  `www1.tvboxnow.com● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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7 f6 ^( q7 w  T% }6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？( E& Y+ t) Y( f# d

# |  ?% g3 G1 ~! h4 C素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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* D- T# n+ I% B6 l5 m$ `4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議& \; J+ {2 O) u" N) L

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% p8 ?- ~4 Y8 H0 j- q/ p7 Stvb now,tvbnow,bttvbTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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3 Q, d0 ?9 N4 l7 r" a' e9 |正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》

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