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標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-3-22 07:41 PM     標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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8 n9 t; n9 F& h; A8 g+ V# \6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ( a" y- M: v* e0 a0 {! ?; r/ t
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 $ E3 `8 P- o# L# j) e& N: h8 h
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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$ u, o9 S: W9 a/ Z& _www1.tvboxnow.comTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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9 Z- ^" b  f8 ?4 `4 e9 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' L( f' s% i, Y
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特色：香口，清淡鹹香。
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1 E9 r) ]! j2 D" @+ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 A( J6 M; \, z
味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ T4 D& |2 \4 N" V$ w

3 c- F" ]! @0 _! _, _2 C做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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6 X7 T: Y- N+ Z) _3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z: y, Q& c  Q+ G

8 c, w) X4 n9 Q1 E公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 r1 m. b/ p# W- E
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 www1.tvboxnow.com) `: a, j0 ?1 ^0 w  u* x; U% g
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. i) C* e- j5 ~. B% L4 L

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/ V9 I( \# d! o: @) Y公仔箱論壇材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 9 ]# e2 [- w7 p3 _+ I5 d

8 [# @+ k* o2 f- O1 d公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" T* c5 p* x' z( \

7 x0 h7 j2 ~- z$ c) E% htvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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8 v& g' d4 t5 p4 w2 J) @( B9 L" Twww1.tvboxnow.com3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 y( y) z! @! ^6 Y8 Z

- U8 K  f3 y! Z9 o5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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8 g% g' }- ?7 D- V' r3 S$ p5 @2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 4 S+ Q, P4 Q- n

; ?: r: r: s$ D. y/ M) e0 y( N公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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0 v, c3 ~: ]! G4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 7 R$ ?/ {* M! r6 C& L

# \6 M8 z# p8 H( G  _www1.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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  P2 Q  O% D, ^9 o$ F' |2 jtvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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- C. S/ S) H. J0 ^材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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% s. d; G) [& Q做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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$ Y4 H7 [+ O; Z- ]2 f+ itvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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9 P9 H1 d! K2 a& \8 btvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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" X! Z! ~8 K0 c  Q  [+ b; U5 xtvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。 www1.tvboxnow.com3 v3 a! V3 R& u7 S+ F

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( \2 P* p2 X8 i" T, c' C公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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/ {% l) ?* T1 @& A醬滷五花肉(圖)
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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!
作者: 菜之女    時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing



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