標題: [甜品] 燕窩燉蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 10:22 PM     標題: 燕窩燉蛋

材料:% q9 ]/ Q( I; p, g; w
燕窩 - 40 克www1.tvboxnow.com4 q6 n) I& h& w: e* S" x% e3 O
沸水 - 1 杯% W, q$ w& s  x- p; G/ u4 `
蛋 - 4 隻
( M, \5 ^: H! ^6 K8 X+ x; R公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇" e1 E! E- x! o8 u. c% G  T+ u
糖 - 1/3 杯
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) C2 ^6 g$ _, o. p製法:- w* r9 a" o. j8 X  C+ \5 E) A
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
; s, N) n( w% x) S2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 - n. Z! s/ l8 s! f- h* [4 P
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
& m/ N1 M: u( L4 h4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
) C0 Q9 |( r9 y) E/ h0 h8 c* X# |tvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
! }5 a: r: k3 ]& D5 k6 r6 ?www1.tvboxnow.com6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 www1.tvboxnow.com3 l! ?% |+ w3 `: \8 a3 `
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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作者: minixd    時間: 2008-3-28 11:28 PM

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