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標題: [中式食譜] 干烹仔鸡 [打印本頁]

作者: vunsl 時間: 2008-3-29 07:20 AM 標題: 干烹仔鸡

原料:净仔鸡1只、麻油半汤匙、白醋1茶匙、油多量。
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制作过程 G. ?* w6 c" f" S
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1. 先将所有的调料拌匀成卤汁；www1.tvboxnow.com; ~0 G2 O/ W( u& f3 r9 g# U

2. 将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟；www1.tvboxnow.com4 ]! n! N$ ^* x! {4 T4 e

3. 油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；www1.tvboxnow.com7 ^% W5 B) `. w9 Y6 U' I

4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋

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