標題: [西式食譜] 酥炸煙肉生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-15 07:22 AM     標題: 酥炸煙肉生蠔

材料  }+ e5 _( a/ V8 b1 X% @( {
筒蠔8隻
7 @, w' n* V; h; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
; v$ S; q# o& {! x* `3 d) _- n裢2條
& q- B& e) [- w1 M  O& |9 i公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
9 @2 D% i+ X( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）2片
' W8 ?0 E- q3 C5 q: }) x! p* o" x5 O1 R! etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（切碎）1/2隻0 S4 g2 l7 O7 Z  `4 F4 a. h
蒜蓉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 O, R7 E9 K+ O) q( p
淮鹽1/2茶匙1 b6 z, {- Y2 c6 Z! U

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1 g% h8 D' l2 n( U0 B8 b" T& Ztvb now,tvbnow,bttvb製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, U( R/ X" F, |  m
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。5 F+ E/ r" `6 K0 t* t' B

1 b5 B2 r  T. H6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb" c2 H0 x: a( l3 r; S% v  \# n

7 Y1 f3 [$ I2 j  W+ ~* Z8 X. m# z公仔箱論壇3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。公仔箱論壇' k1 [' r" A# u( k3 _+ M8 a+ y

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# x5 w: V+ p5 j公仔箱論壇$ S+ L9 V1 x' I: ~
調味1 R8 M: _' ]  C+ f: \! \+ r; \& K' |5 R
麵粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb" V( e+ Y5 ~% X" L- ]- Z+ V
生粉4湯匙
% O; ~" D4 k" X$ L' M發粉2茶匙
6 N2 l) L' ^  G& d9 z6 Y4 ?3 x1 ?, N鹽1/2茶匙
6 ]4 |( L0 [' d. @' `" `水約1杯
# n% d6 e: f/ z$ F! o4 U  v( `油4湯匙

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