標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
) t1 d" ]+ E0 O, S8 y
蛋白 210g
tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ h% |7 I5 v- }: e( B( G
塔塔粉 2g
8 I3 ^7 b% a; L" w( `公仔箱論壇
鹽 2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- o! e$ M5 l/ B& m5 G
細砂糖 80g
/ z4 g( F9 {/ a8 N3 X3 H, H- ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 100g
8 M* V2 H4 U& q% a$ _
四季豆 10根
www1.tvboxnow.com8 Q6 Q5 D# w5 E0 d7 r- z, s
海苔片 4片
& P) m. U6 f1 z+ ^) O: N" ~" k1 l# D* Ewww1.tvboxnow.com
花生粉 適量
www1.tvboxnow.com( Z2 ~1 K9 p0 [# ?
沙拉醬 適量
www1.tvboxnow.com' c( e4 r9 e7 Z: ?4 a
5 r6 `% w2 g2 otvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
8 s. S8 z( Q( E. W. Q' w
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
0 |. Y" [ e6 w2 y# utvb now,tvbnow,bttvb
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
/ H2 B; ]2 U7 Q# W! F, \0 g' G# I8 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
/ ?" I$ ]/ U0 Y* E7 M
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
. C9 d$ Z' X" E2 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
% ]8 [3 {9 F7 L& f- P, [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) Z" C$ F7 y: c8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 四季豆汆燙熟備用。
, C4 d+ f, G% ~4 i g _+ s' E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
, N% [1 b' J+ R) ~# N4 v
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
