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標題: [中式食譜] 烤雞肉串 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-6 01:30 PM 標題: 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: {6 C" D3 r2 [2 p
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb% I! n$ u2 g/ x( Y- r5 n0 F% d
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
蒜鹽 2茶匙
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ d- T8 u! q
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
薑粉（ground ginger） ½ 茶匙
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 z4 V+ {4 B8 B4 Z$ S
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb; A. [/ m+ n( s, D9 y) }
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt）適量
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量( F; ]" m7 U- Y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ n# P8 ]' ~- h! j3 k2 B: k
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。www1.tvboxnow.com; T4 Z0 v' w0 [, c$ Y
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇- a" T1 a1 e7 S' y5 M. C
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。www1.tvboxnow.com' J, @/ d( n. S- |$ x. l
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提示：
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) T1 E$ t5 m8 _2 j0 x
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。www1.tvboxnow.com$ F5 ~" N4 z2 ^) t
所有香料超市或唐人鋪有售。

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